我偏愛麵食所以午餐固定吃麵，不論是自己煮或外食，炒麵、湯麵、乾拌麵。
湯麵、乾麵都當必須煮醬或是湯頭、配料，譬如：肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。
曾經有個妹妹問我為什麼她煮的就是沒味道，不像小吃店湯頭濃郁。
妳煮的是清湯掛麵，人家可都燉了大骨湯還加肉燥及蔥酥。
就算不燉湯至少也得有肉燥、蔥酥，這湯麵才勉強及格。
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標籤：懶人包
Amanda食譜懶人包-鑄鐵鍋、陶鍋料理
健康意識抬頭，消費者總算意識到食材及鍋具的重要性。
尤其是鍋具，很多人紛紛拋棄不沾鍋，改用不銹鋼鍋、陶鍋以其這些年最夯又最重的鑄鐵鍋。 Continue reading Amanda食譜懶人包-鑄鐵鍋、陶鍋料理
Amanda食譜懶人包-肉丸/蔬菜丸/火鍋丸
手作丸子並不難，只要別要求一定要像市售丸子那樣脆口，畢竟自己吃不可能加入任何不必要的化學添加物。
吃食物的原味，除了辛香及鹹味之外根本不須再加入甚麼，連澱粉都可以省略下。
如果家有調理機還可以把肉塊打成肉泥，做出更細緻的肉丸子。
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Amanda食譜懶人包-蛋料理
對於常下廚愛做菜的歐巴桑來說，收集食譜應該是最快的。
部落格裡寫過的主食材隨便抓都能抓個十幾二十道。
這個蛋料理若真要抓應該超過五十道吧。 Continue reading Amanda食譜懶人包-蛋料理
Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理
冬天是山東大白菜盛產期，愛吃又愛做的我都會選擇這段時間做一兩次韓式泡菜。
我特別喜愛剛發酵的鮮泡菜，微酸口感也特別爽脆。
而發酵超過十天的泡菜比較酸了，我會選擇拿來做料理，可能自己愛吃酸辣關係，感覺這泡菜根本是百搭加甚麼都好吃又開胃。
就連端午粽子我也拿來搭配泡菜，一大盤很快就被我給秒殺清空。
除了韓式泡菜之外我也做黃金泡菜，偶爾也做蘿蔔泡菜，其中又以台灣的高麗泡菜最簡單容易做。
這些都可以拿來做料理，因此這一篇懶人包真是包山包海了。 Continue reading Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理
Amanda食譜懶人包-湯、藥膳(鍋)
超愛很愛喝雞湯，所以這幾乎是我家基本必備湯品，不論是清湯、藥膳或是鍋，就是愛這一味。
洋洋灑灑也寫了三十多道，後續還會再增加。
喜歡喝湯的朋友一樣打包網址吧，也歡迎分享網址。 Continue reading Amanda食譜懶人包-湯、藥膳(鍋)
Amanda食譜懶人包-炒飯
炒飯也是我的懶人料理，算一算竟然比燴飯還要多，應該是隔餐冷飯都被我拿來做炒飯了吧。
有需要或是喜歡的請自己打包網址吧，也歡迎分享網址。
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Amanda食譜懶人包-燴飯
最近又整理幾篇食譜懶人包，發現燴飯也寫了二十道足夠弄成懶人包了。
不多說，需要的朋友就打包網址帶走吧，歡迎分享網址。有時間會再設幾篇懶人包。
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