標籤: 壓力鍋料理

仙草茶容易煮，但是仙草凍必須熬煮十多小時才能熬出膠質精華，實在是費時費力又讓人熱得發慌。不過我只想單純想喝一杯仙草茶，還是要花眼時間才能熬出精華。用萬用壓力鍋來燉煮可節省好多時間，最重要的還是免顧火，擺進鍋子按下開關就可以離開做其它事情。

筍絲控肉對於不太下廚的人來說烹煮步驟有點繁瑣。自從我用氣炸烤箱(或氣炸鍋)氣炸五花肉後，不再被豬皮爆破高溫油脂噴濺燙傷。以往我的烹煮流程都是乾煎五花肉，接著用鍋具在瓦斯爐上料理，依肉塊大小燉煮時間1.5-2.5小時燉煮時間可說非常冗長。