Amanda生活美食料理

我熱愛味噌湯，因為媽媽吃早齋為了方便準備食餐點，小時候我家的早餐除了白米飯、小菜之外還會配蔬菜味噌湯，怪的是也沒吃膩。可能是吃慣了這樣做法，只要有蔬菜或豆腐搭配我都能喝上兩大碗，反倒是家裡的肉食男們還是熱愛葷食，得加點魚肉或魚乾才覺得美味。

父親在世時就經營檸檬果園並野放雞、鴨在果園裡奔跑，很健康，不吃藥、不注射藥劑、吃的是葉菜及剩飯、黃豆雜糧，每次回去總能帶回新鮮土雞蛋，一兩隻健康土雞。

年後大家最頭痛都是剩餘的年菜、年糕該怎麼處理，這道就是將鹹豬肉或臘肉做不同的烹調方式，說是魚香茄子也可稱為蒜香茄子，搭配的辛香料可因個人喜好做調整。醃漬肉品大多是重鹹可以不做調味，搭配蔬菜稀釋味道做一道營養較為均衡的下飯料理。