市售烤地瓜非常高單價，我完全不敢買，真的太貴了。想吃就自己烤，用氣炸鍋非常方便又免顧火，我喜歡台農57號地瓜，氣炸烘烤的地瓜盡量挑選瘦長型。
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習慣一次多烤幾條，完成的地瓜分裝冷凍可保存較長時間。想吃烤地瓜，只要移出冷凍庫退冰就可以食用，而且冰鎮過口感會更Q，冬天氣溫低想吃熱地瓜可於退冰後再用氣炸鍋80-100度低溫加熱10-12分鐘。
小地瓜用軟刷刷洗乾淨，切除頭尾
這次用的是胖福鍋氣炸鍋，氣炸鍋攪拌棒取出
小地瓜擺入氣炸鍋內鍋，一次約可氣炸8-9條小地瓜
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蓋上透明鍋蓋，設定200度43-45分鐘
或是220度35-38分鐘
氣炸完成地瓜皮會變得皺皺的，輕輕一折就斷開，或是用竹籤插入測試，容易穿過就是熟透
建議氣炸時間不要過頭，地瓜太乾沒有水分就不可口
本文使用特福 胖福鍋氣炸鍋
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