涼拌川耳-果醋風味
涼拌川耳添加新鮮鳳梨很對味，最近常忘東忘西又忘了買鳳梨，不過如果有鳳梨果醋也合適，單獨川耳涼拌一樣美味可口又開…
蒲燒鰻魚蛋捲
蒲燒鰻魚蛋捲作法與玉子燒雷同，因此也可以說是蒲燒鰻玉子燒。今天懶得取出玉子燒鍋子直接用28cm圓形平底鍋做，至…
紅燒豬腳、豬蹄 -萬用壓力鍋料理
紅燒豬腳可依個人喜愛挑選前腳或後腳，前腳瘦肉多滷的時間較長，後腳只有豬皮、蹄筋、肥肉幾乎沒有瘦肉。原本我習慣購…
蔥香肉燥 洋蔥肉燥拌麵
蔥香肉燥使用洋蔥燉煮肉燥，所以用的不是青蔥也不是紅蔥頭，香氣上略差一些但是甜味加倍。煮肉燥我一直強調要加豬皮，…
筍絲控肉 氣炸烤箱+萬用壓力鍋
筍絲控肉對於不太下廚的人來說烹煮步驟有點繁瑣。自從我用氣炸烤箱(或氣炸鍋)氣炸五花肉後，不再被豬皮爆破高溫油脂…
蠔油肉醬
煮肉燥、肉醬，不想一成不變就會更改一點醬料、配料，這次用的豬絞肉分量多，不敢加真正蠔油，醬料費用太可觀了，所以…
