台灣美食 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 魚-海鮮 蔥燒黑鮪魚黑肉 by Amanda2021-06-092021-06-100 黑鮪魚黑肉這塊魚肉日本人稱為血合肉，是鮪魚脊椎四周與紅肉相黏的部位。也因為保鮮不容易，只要遇空氣就容易氧化讓顏色更黑。 Read More
十分鐘料理 / 常備菜 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 魚-海鮮 蒜苗炒薄鹽鯖魚 by Amanda2021-06-072021-06-070 薄鹽鯖魚或是鯖魚一夜干都是冷凍品，疫情關係很多家庭都會儲備冷凍魚、海鮮。鯖魚肉已經剖開也比較薄，因此不太太需要預先退冰，使用前再取 … Read More
amanda食譜懶人包 / 剩食料理 / 十分鐘料理 / 常備菜 / 料理技巧-小撇歩 / 清冰箱料理 / 無油煙料理 / 米飯料理 / 素食、蔬食 / 耐蒸煮便當菜 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 麵食、米粉、粉絲 Amanda食譜懶人包-備用食材與常備菜 by Amanda2021-05-202021-06-070 因應新冠肺炎疫情開發這篇疫情食物、料理備用包。從2021/5/15日，疫情升溫本土個案突然暴增，從181例、206、333R … Read More
失智照護飲食 / 常備菜 / 耐蒸煮便當菜 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 瓜仔肉燥 甘甜又下飯 by Amanda2021-04-272021-05-221 瓜仔肉可用脆瓜也可用蔭瓜，依各人喜好做挑選，我是偏好使用蔭瓜。兒子小時候我幾乎都作瓜仔肉丸方便他取食，而且沒有多的醬汁味道也比較淡 … Read More
氣炸便當菜 / 氣炸鍋、氣炸烤箱 / 無油煙料理 / 耐蒸煮便當菜 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 氣炸烤箱 烤全雞 360°轉烤輕鬆做 by Amanda2021-04-272021-05-100 烤全雞可用氣炸烤箱、氣炸鍋或烤箱，氣炸烤箱或烤箱有更大空間以及配件，搭配烤雞叉或是轉烤做烘烤。不過氣炸鍋只能讓雞隻躺著烤，也需要翻 … Read More
台灣小吃 / 失智照護飲食 / 料理影音 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 古早味白菜滷 家常必備台菜精典 影音 by Amanda2020-12-282021-05-050 白菜滷可說是台菜精典菜，更是家常必備菜餚，食材容易取得作法也簡單，名稱是滷卻不一定要加醬油，白菜水含量非常高，所以煮一顆分量不多。 … Read More
料理影音 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 / 魚-海鮮 白菜煮鯛魚 料理影音 by Amanda2020-12-052021-04-030 大白菜水分多清爽鮮甜，清炒燉湯、煮火鍋都好吃，冬天是白菜產期，價格便宜風味佳。炒煮完全不加水，搭配魚肉多了鮮味，依個人喜好白菜可保 … Read More
耐蒸煮便當菜 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 鴛鴦鍋一鍋煮兩道 紅燒肉、海鮮咖哩 by Amanda2020-10-192020-11-030 鴛鴦鍋一般的用法是煮兩種火鍋，但是也讓許多朋友覺得這鍋子很不實用時常儲存在櫃子裡。其實除了一次可煮兩種火鍋，還可以用這鍋具一次煮兩 … Read More
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