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紅豆桂圓粥-紅豆免浸泡-電鍋煮紅豆

By on 2018-04-07
 @Amanda生活美食料理

紅豆桂圓粥-紅豆免浸泡-電鍋煮紅豆 ,如果你想煮紅豆又沒時間浸泡,或者時常紅豆煮不軟,建議試試我這個快速又免浸泡的方式。

這個方式可用瓦斯爐,可用免顧火的電鍋,用爐火煮建議用陶鍋煮更快速也更美味。

紅豆粥加入桂圓不但更香甜也更能補血氣,適合需要暖身的女性朋友,尤其是年輕女孩們在天冷時更該偶爾吃一碗。不想熬粥也可以單煮紅豆湯,步驟完全相同,差別只在不加白米跟桂圓。

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Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理

By on 2018-03-13
 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理 ,這一篇拖延的有點久,因為經營Line@才了解素食以及蔬食者非常多。

我不是素食者但熱愛蔬食。

也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素,因此我偶爾會幫她做素餐點,素菜。

不希望她吃太多加工品,我的素菜都以全食物為主。

其中豆腐也是加工品但是板豆腐是很健康的素食物。

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無刺虱目魚粥-免調味天然食材的美味

By on 2018-01-28
 @Amanda生活美食料理

無刺虱目魚粥-免調味天然食材的美味 ,市面上的無刺虱目魚粥大多是湯泡飯,用的是熬煮高湯,所以就算魚肉加的少湯頭還是很鮮甜,但就是少了粥的感覺,而且大部分為了讓味道更濃郁還是會加入味精或雞粉之類的化學調味料。

我這鍋完全無添加,除了鹽巴、辛香料就只有魚肉的鮮甜味,台灣養殖虱目魚品質真是沒得挑,但就是刺多,所以愛吃魚的老公特別喜歡無刺。這種無刺魚肉煮粥最好吃了,魚鮮甜再加入少許辛香料就能提升這道湯品。

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Amanda食譜書著作-網路書局訂購

By on 2017-12-12
 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜書著作-網路書局訂購

Amanda目前編寫有六本食譜書。106/12/6日更新

目前重點與營養師、醫師合作為慢性病編寫飲食書

每本食譜皆以健康方式料理,少油、少鹽、少糖。

希望家中掌廚者盡可能自己動手料理,動手做健康醬料及醃漬品。

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金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜 -金門美食這樣煮

By on 2017-10-08
 @Amanda生活美食料理

金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜 旅遊金門必吃在地美食”廣東粥”,沒去過金門會想著廣東粥有甚麼好吃台灣到處都是,第一次到金門見到這碗粥很納悶怎都沒米粒。後來才知金門廣東粥是沒有米粒的,以往是真的耗費數小時熬煮,現在當然是不可能花這麼長時間,所以有方便的偷吃步,使用”果汁機”或”攪拌機”協助打碎米粒成為粥底也就是粥糜。

本篇文章包含粥底煮法、手工肉丸作法

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手工肉丸燕麥魚粥-丸子作法影音教學

By on 2017-03-05
 @Amanda生活美食料理

手工肉丸燕麥魚粥-丸子作法影音教學 ,偶爾希望家人改變飲食習慣,不吃麵不吃飯改用現成燕麥片來做料理。

搭配自己做的肉丸子、鮮魚及大量蔬菜菌菇增加湯頭鮮美,可增加飽足感也多了各種營養,我偏愛喝湯因此水份會多加一些,雖是麥片粥湯頭清澈不油膩又爽口。

 

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TIGER虎牌土鍋-壓力IH炊飯電子鍋-零廚藝也能煮出日本頂級米飯口感 -炊飯-煲仔飯-美味粥

By on 2017-01-05
 @Amanda生活美食料理

TIGER虎牌土鍋-壓力IH炊飯電子鍋-零廚藝也能煮出日本頂級米飯口感  ,前往日本旅遊的朋友幾乎異口同聲讚賞米飯超好吃,回台灣後就想著要怎麼煮出這麼好吃米飯呢?沒有料理職人的廚藝,自然是挑選好米,再選購一台好用炊飯電子鍋,日本的TIGER虎牌家電產品是國人熟知,生產的電子鍋也是國人最愛。

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