鮭魚鮮蝦味噌鍋
味噌鍋是我喜愛的鍋物之一，用鮭魚、鮮蝦做主食材，蔬菜及少許火鍋料或丸子做配料。我熱愛在味噌湯添加板豆腐，天氣冷…
年菜 蛤蜊蒜頭全雞湯
一鍋全雞湯作為年菜是再合適不過，全雞湯有各種不同風味，不想燉補就煮清淡點的蛤蜊蒜頭雞湯。煲雞湯一定要使用養殖時…
魚頭海鮮蔬菜鍋
魚頭海鮮鍋用的不是大魚頭，剛好家人宅配來的海鮮有烏魚頭及魚骨，就拿來油炸煮火鍋，這一鍋也沒特別煮高湯，除了海鮮…
酸白菜白肉海鮮雞肉鍋 免熬湯底
酸白菜白肉海鮮雞肉鍋不熬湯底，我把酸菜白肉鍋改變一些做法，油膩少一點，多了蔬菜、海鮮風味，只要使用的食材新鮮，…
刺蔥鮮魚湯 虱目魚肚湯
刺蔥鮮魚湯添加了可增香氣減少魚腥味。刺蔥又稱鳥不踏，學名食茱萸又稱紅刺蔥，整株長滿了刺，刺蔥可當辛香料主要功能…
虱目魚肚薑絲湯
虱目魚肚薑絲湯清爽營養也好喝，虱目魚多刺因此怕魚刺的大多會選用虱目魚肚，不過周邊的魚肉多少還是有魚刺。幸好現在…
