2020-01-20

【Amanda團購】鍋寶IH智能定溫電子鍋

IH智能鍋料理食譜-排骨酥蘿蔔湯

排骨酥蘿蔔湯是傳統的台灣小吃,很多夜市小吃攤都能吃到這道美食湯品,正規做法是用蒸籠蒸煮才能避免排骨酥脫皮、湯汁混濁,不過我大多採用燉煮方式,所以就必須注意一些細節才能避免排骨酥完全脫皮,雖然風味不減但是會影響湯頭清澈度。

Read More

白蘿蔔香菇雞湯

我做菜很愛把原本不相干的食材搭配一起,家人也時常說很愛亂煮,我笑說這是創意。香菇雞湯加白蘿蔔也很正常啊,不過有時候亂煮會比既有的料理方式更美味可口。這道湯也算亂煮當然也不難喝,白蘿蔔更有味道,湯頭也更濃郁,只是剝皮辣椒以及湯汁都不可過多,否則會把香菇 …

Read More

竹筍肉絲羹湯燴飯-湯鮮味美一鍋煮

煮這一鍋竹筍肉絲羹湯,搭配食材有鯛魚、蔬菜、菌菇,可澆燴飯也可當羹湯飲用,因為風味跟肉羹湯有些相似。原本是規劃兩餐,因為湯頭太過鮮甜,食量小的老男人居然一口氣吃一碗燴飯再喝兩碗湯,最後還欲罷不能間隔一小時又來舀上半碗,一餐居然吃了兩餐份量真是嚇到我了 …

Read More

黑蒜頭養生雞湯、爐子、電鍋都可燉煮

黑蒜頭可直接食用也很適合燉湯,黑蒜頭燉雞湯是很多人喜愛的養生湯品,發酵過的蒜頭已經沒了辛辣味,卻增添了發酵的特殊風味,先不管黑蒜頭有哪些營養,光是煮雞湯就香濃又好喝,而且不分任何季節、任何年紀或慢性病者也都可食用。

Read More

雞蓉玉米濃湯-免熬高湯、料多鮮甜味美

想必大家上牛排館都會先舀一碗玉米濃湯,但多是湯頭香又濃稠但是無料,小朋友也大都喜愛玉米濃湯,兒子小時候我就常做煮這道濃湯給他喝,自已煮自然是料多味美,這個濃湯做法,是多年前從牛排館學來我再略做改變,做法不難食材也容易取得,雖然程序上有點小複雜,不過也 …

Read More
Blogimove部落格搬家技術服務