黑蒜頭可直接食用也很適合燉湯，黑蒜頭燉雞湯是很多人喜愛的養生湯品，發酵過的蒜頭已經沒了辛辣味，卻增添了發酵的特 […]
分類: 湯-鍋-藥膳
想必大家上牛排館都會先舀一碗玉米濃湯，但多是湯頭香又濃稠但是無料，小朋友也大都喜愛玉米濃湯，兒子小時候我就常做 […]
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香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 影音教學
By Amanda on 2019-06-24
喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條，後來發現很多有奇怪添加物，又很擔心肉品有問題。有段時間常在熟識的攤位 […]
買了豬腳用低壓悶煮鍋烹調水煮豬腳、紅糟豬腳、黑胡椒洋蔥燒豬腳，可說是煮一鍋可分三種口味。幾次馬祖行發現幾乎家家 […]
悶燒罐在我家一直只是保溫、保冰用途，不曾真正拿來做料理。曾經在一場料理拍攝活動上需要一碗粥，原本我想立即現煮， […]
夏天很適合煮鳳梨料理，但是煮湯的鳳梨可不是新鮮鳳梨，這都是冬天醃漬熟成的醬漬鳳梨，最知名的鳳梨湯就是鳳梨苦瓜雞 […]
好多朋友以及上過我課程的學生，都知道我家幾乎不吃火鍋料，除了新鮮肉片就是自己做的豬肉丸子，在家做我會買豬瘦肉用 […]
麻油雞佛是熱炒店常有的菜餚，雞佛是台語，國語就是雞睪丸又稱為雞腰子，一隻公雞才兩顆所以售價昂貴，視雞的品種大小 […]
