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鱸魚味增海鮮鍋-湯泡飯

By on 2018-09-28
味噌鍋,海鮮鍋,湯鍋,鮮蝦,鱸魚 @Amanda生活美食料理

味噌魚湯、海鮮湯、蔬菜豆腐湯都是家人最愛,鱸魚味增海鮮鍋也是相似的料理,只是幾乎等疼痛風鍋。但是不需要費時熬湯底,不需要特殊烹飪技巧,可以快速上桌也能煮出一鍋超鮮甜美味海鮮鍋。還可以準備米飯做湯泡飯,非常美味而且還更有飽足感。

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番茄燉牛肉-無水料理-陶鍋、陶瓷不沾鍋燉煮-原汁原味湯鮮濃郁

By on 2018-05-08
無水料理,牛肉湯,番茄燉牛肉,番茄牛肉,耐熱陶鍋,陶鍋,陶鍋料理 @Amanda生活美食料理

番茄燉牛肉-無水料理-陶鍋燉煮-原汁原味湯鮮濃郁 ,這一道是真的完全不加一滴水也不添加油脂,牛肉若先汆燙過更是完全無油煙,食材本身就含有大量水份,再加上用陶鍋微火燉煮可保留水份不被快速燒乾,利用食材產生的水份在鍋裡循環燜煮,可讓牛肉在40-50分鐘即可食用,60分鐘內完全軟爛容易入口,湯頭鮮甜濃郁,可當湯品也可搭配燴飯做主食,一鍋兩用非常方便的料理。

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Amanda食譜懶人包-洋蔥料理

By on 2018-04-04
咖哩,洋蔥,洋蔥炒蛋,炒飯,燒肉,肉醬,高湯 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-洋蔥料理 ,洋蔥在我家是常備食材,因為它不僅耐放也適合多種料理方式。

熬湯、炒、煮、燉、涼拌。

料理首推洋蔥炒蛋是最為簡單也最讓大家熟知的料理。

再來是胡椒炒肉、涼拌洋蔥、煮咖哩也必備洋蔥,燉煮蔬菜高湯多了洋蔥也更鮮甜根本不需再做調味。

今年洋蔥價格大跌,大家可趁機多吃洋蔥,多熬些蔬菜高湯冷動儲存。

而且洋蔥也很耐放,只要放置通風處不放地上可儲存十多天。

冷藏更可以超過半個月甚至一個月以上。

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商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

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Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理

By on 2018-03-13

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Amanda食譜懶人包-素食-蔬食-超過百道素料理 ,這一篇拖延的有點久,因為經營Line@才了解素食以及蔬食者非常多。

我不是素食者但熱愛蔬食。

也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素,因此我偶爾會幫她做素餐點,素菜。

不希望她吃太多加工品,我的素菜都以全食物為主。

其中豆腐也是加工品但是板豆腐是很健康的素食物。

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沙鍋魚頭-不油炸清爽不油膩

By on 2018-01-31
火鍋,砂鍋,砂鍋魚頭,草魚,鮭魚,鰱魚 @Amanda生活美食料理

沙鍋魚頭-不油炸清爽不油膩 ,砂鍋魚頭是冬天我最常做的鍋物之一 ,老公除了愛吃肉還特別鍾愛魚料理,不管是清蒸、煮湯或是砂鍋魚頭,他可以吃完休息一兩個小時再來吃第二輪,非得把裡面的魚都啃光才肯罷休,吃魚總比吃肉還要健康,我當然樂意為他煮魚料理。

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老菜脯雞湯-菜脯蛤蜊雞湯-傳統古早味養生雞湯

By on 2018-01-17
Amanda食譜,老菜脯,菜脯雞,陳年菜脯,雞湯 @Amanda生活美食料理

老菜脯雞湯-菜脯蛤蜊雞湯-傳統古早味養生雞湯 ,做這道湯品一定要買到真正老菜脯,市面上有些是年份不足,更可惡的是還有染色,曾經買一小罐份量不多售價500元。老公說怎這麼貴,聽我解釋後還質疑有可能這麼老嗎?

老菜脯號稱食物黑金,有儲存發酵的香氣,只是鹽分有點高,沖洗就好千萬別浸泡,會把香味以及多年發酵的氣味給泡不見,那就浪費了老菜脯的精華。

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好市多美食-德式豬腳湯-不一樣的美味火鍋

By on 2018-01-02
costco,好市多,德式豬腳,火鍋,番茄湯 @Amanda生活美食料理

好市多美食-德式豬腳湯-不一樣的美味火鍋  ,逛好市多的時候總是會物色一些自己喜歡吃的東西,看看還有那些沒吃過的特別食物,逛了一圈熟食區之後,在冷藏區發現『德式豬腳湯』當下還以為是滷豬腳,一旁正在準備其他試吃品的服務人員告訴我這是豬腳湯,可以煮湯加料當火鍋,沒吃過這種異國湯品馬上被吸引了,後來我還上了社團查一下這一款鍋物風評很好。

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