青辣椒炒小魚乾-蜜汁小魚也可做改造
青辣椒味道也不像紅椒辣那麼辣，大多用來炒小魚乾、炒豆干微辣很下飯，如果怕辣可在購買時詢問菜販，也可以切末加醬油、香油生食。
家人喜歡辣因此我會再加一些大紅辣椒，喜歡辣味重建議加入小紅辣椒，辣味會更足。
平日我就習慣在冷凍庫儲存小魚乾備用，偶爾做了蜜汁蜜汁小魚乾，我會直接取一些來做改造。
這些小魚乾已經油炸也加了醬油，不過甜味不重，這時後料理速度非常快，還有調味只要少量添加即可。
松阪味噌蔬菜湯
每回氣象一宣布颱風即將襲台，大家搶著上菜市場採購魚、肉、蔬菜，上超市採買泡麵、零時，而我幾乎都是閒賦在家。
因為冰箱隨時都準備有魚、肉，蔬菜也隨時準備幾樣在冰箱，媽媽曾經笑我冰箱食物可以吃一個月，這說法是誇張了些，不過三五天是不成問題。
這時再購買食材也擔心萬一停電食物會腐敗，果真這回家裡停電18小時，雖然冷凍庫食物清了一些還有一部分讓我好擔心會腐敗。
正好冰箱有整罐冰開水，也制了幾盒冰塊，教學工作需要冷凍庫放了不少大小罐保冷劑，這些加起來也延緩冷凍庫退冰時間。
趁著，颱風天那兒也去不了，就順便清冰箱把該煮的都煮了，冷凍庫還有松坂肉，冷藏也有幾樣根莖瓜果類，搭一搭煮個豐富味噌湯。
別懷疑，這些真的是平日就採購的，好市多的肉、魚份量都很多，買回家分裝擺放冷凍，蔬菜就菜市場隨時補充，可見我家冰箱食物真不缺。
一鍋煮好方便懶人餐-辣煮香雞蔬菜
逛韓國街總會購買一些特色醬料，除了魚露、蝦醬之外就是辣椒醬，跟台灣的辣椒醬製作方式完全不同風味自然也不一樣，只是一盒買回家總會用上好些時間。
大部分是用來炒年糕、炒冬粉、做涼拌，偶爾也會加到滷製品或是辣口味湯品，今天做的這一道就屬口味偏重的湯品。
特別提醒，雞肉口感要好就不要選用肉雞，其他品種都可以，養殖越久燉煮的湯也越好。 READ MORE
鳳梨櫻花蝦炒飯
夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，盛產的鳳梨除了鮮食也很適合做料理，炒飯是其中之一。
家人喜愛吃炒飯除了剩下的米飯，偶爾還會刻意煮些飯來做炒飯。
不過用鳳梨做菜老公吃不慣，少量加入炒飯中非常開胃，這他倒是能接受。
冷凍庫裡常備有櫻花蝦、蝦皮這些乾貨，也不刻意再買食材，隨興炒出這道好吃炒飯。 READ MORE
無油煙【剩飯美味餐】小朋友超愛的鮮蝦焗烤飯/焗烤球
隔餐剩飯再加熱總顯得難吃，除了炒飯、煮粥能讓它不像剩飯，就是焗烤囉。
這道非常容易且不需加油也無油煙，更不想加任何粉類，其實加入蛋液就有黏性，再附蓋起士條，融化後就不怕米飯會散開。
昨晚剛好有剩飯就來做焗烤，也帶一份給編輯吃，原本除了小番茄也想加少許洋蔥丁，但是我們家編輯是出名的挑食，蔥漿蒜都不吃，所以後來只加小番茄。 不過我比較建議加少許洋蔥丁會更香也更甜。
焗烤球不一定要用鮮蝦也可以改用透抽丁，一樣是鮮甜美味，下次再有剩飯就作焗烤吧，相信小朋友會全部吃光光。
【清冰箱料理】 雜菜燴飯
冰箱裡總會塞滿食物，說沒剩菜可是很難，這些讓人頭痛的剩菜該怎麼料理，不僅止熱一熱就好，還要讓剩菜才能 READ MORE