烤蛤蜊-氣炸烤箱料理
烤蛤蜊完全不需要顧火，只要把它丟進氣炸烤箱6-8分鐘就可完成，聚餐、烤肉不用點炭火不怕煙燻。我偏愛原汁原味除了…
Amanda食譜懶人包-石斑魚料理
以前石斑魚、龍虎斑都不便宜，只有餐廳、年節宴客才會採買。現在每隔幾年就會一波低價，趁這時候可以多吃。石斑、龍虎…
蔥油醬 5分鐘料理
蔥油醬可說是五分鐘料理，但是!我卻拖延了一個多月才把它完成。5月中旬規劃的食譜，草稿也早寫好，剛好遇上斷斷續續…
熟成牛排氣炸、油煎
熟成牛肉容易料理，不用特別技巧就可完成一份美味牛排。高品質牛肉完全不需要醃漬，吃原味最好，只要撒上少許海鹽、岩…
蒲燒鰻魚蛋捲
蒲燒鰻魚蛋捲作法與玉子燒雷同，因此也可以說是蒲燒鰻玉子燒。今天懶得取出玉子燒鍋子直接用28cm圓形平底鍋做，至…
蒜燒茄子-茄子不變色、不吸油三步驟
茄子油炸絕對不變色還有鮮艷漂亮的紫色，但是需要用好多好多油，而且茄子一下鍋也會吸附好多油脂。我自己是熱愛清蒸或…
