紫蘇粉做法、天然無添加

紫蘇成長太快,採收做成紫蘇粉,完成的粉末顏色翠綠不含任何添加物。好多人做菜喜歡添加紫蘇,除非自己種植紫蘇,要不然難以取得新鮮紫蘇。做成紫蘇粉除了方便使用,也方便儲存,更沒季節性。

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章節段落

畢竟紫蘇到了冬天就會開花結種子,葉片也逐漸變小,然後死亡。
須等到春天飄散掉落的種子再度冒出植栽,緊接著遍地都是紫蘇。

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紫蘇粉做法

先到我的花圃採收新鮮紫蘇,採收的量太多一部分送給鄰居。

記得連枝條一起剪下來,別擔心減太多,紫蘇越剪越茂盛
每一株只需留下主要枝幹,上方留下2-3根枝條約8-10cm

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採收好先檢查一下,蟲咬葉片可先剪除
再用水飄洗或小水柱沖洗過以避免殘留有小蟲

平鋪鐵盤或竹籃,置放太陽下日曬
我留下分量不多,再加上當日風大怕飛走,用鐵鍋攤開掛放著

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陽光不大,因此分兩日早上半日曬,總數是一天的日曬

如果有陽光建議平舖,上面覆蓋網子避免飛走,也可以避免飛蟲沾染

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緊接著就下雨了,就改用冰箱冷藏陰乾

未免佔用太多空間,先把葉片剪下來,鋪放餐盤上
直接擺入冰箱冷藏室,時間約7-10天

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完全乾燥就可以取出來打成粉末

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直接塞進去隨行杯攪拌

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很快就攪拌成粉末狀,打開蓋子紫蘇的香氣立即飄散在空中

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取一個小罐子倒進去收藏
因為是密蓋不透明,未免忘記這罐是甚麼,還在蓋子上標明一下紫蘇粉,可在著名一下裝填日期

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紫蘇種植、扦插法

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