熱狗起司 帕尼尼三明治


帕尼尼三明治麵皮很Q單吃也美味,口感像市售微甜的大餅,麵糰配方除了糖及香料可做調整,不宜亂更改,原配方添加的是義大利香料,不過家人吃不慣我改加咖哩粉,因此顏色偏黃。三明治配料我也取用家中常有材料做搭配。

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帕尼尼食材:可做四片帕尼尼麵包
高筋麵粉170g、雞蛋1顆、咖哩粉1大匙、鮮奶170cc、蒙特利傑克乳酪約30g(或是其他口味起司)、速發酵母1匙(約3g)、細砂糖1.5大匙

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做法:
高筋麵粉、速發酵母加水融化,咖哩粉1大匙、白砂糖、鹽、橄欖油,一樣攪拌均勻等候發酵。

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麵粉、咖哩粉先拌勻,以免加水後拌不均勻。

麵糰分成兩份,面板撒上少許乾粉,擀麵棍也抹上乾粉才能避免沾黏,分別把兩個麵糰桿成長方形或長橢圓,再發酵鬆弛一會。

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帕尼尼烤盤,開啟電源等候綠燈熄滅,擺放一片麵皮,上蓋蓋上。
時間8-10分鐘,麵包熟透表面也有褐色橫條紋即完成,取出放涼,另一片同樣做法。

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帕尼尼三明治配料可隨個人喜好做更改
荷包蛋、生菜、水果、肉排、漢堡肉甚至炒肉片、火腿及德式香腸,愛加那些都隨個人喜好。

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烤盤可烤火腿片或是德式香腸,擺放烤盤不必蓋上蓋,兩面烘烤製香腸膨脹(約8-10分鐘)
再烤一會即可,火腿片只需烘烤約5-6分鐘。

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取一片帕尼尼麵包抹上適量番茄醬或黃芥末,我是兩種都加
再放些生菜,牛番茄,起士片及德式香腸
蓋上另一片帕尼尼麵包略為按壓,由中間切開成兩份。

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