這一道適合天氣炎熱時食用，開胃又不怕胖(圖中的黑點是梅子粉)

材料:
(1)紅甜椒一顆.黃甜椒一顆.小黃瓜一條.大蕃茄一粒(或小蕃茄6-8粒).鹽少許.冷開水少許.

不愛吃甜椒可改用小黃瓜一條.大蕃茄一粒(或小蕃茄6-8粒).紫色高麗菜少許.

調味料:
梅子粉一匙(或是甜梅兩粒).檸檬一顆(怕酸半顆).
做法:
小黃瓜洗淨切厚長條狀,抓少許鹽巴去澀味,放置約3-5分鐘用冷開水洗淨鹽分.

紅黃甜椒洗淨切長條狀.

蕃茄洗淨切薄片(若是小番茄對切既可)

檸檬擠汁加酸梅粉拌入甜椒.小黃瓜.蕃茄拌均勻放置約5-10中既可
(因為蕃茄會出水,所以不需要加冷開水拌)

若是用埔里酸梅,去仔切細長條拌入既可.

PS:
小黃瓜建議切厚一點,醃過鹽巴才不會軟爛.

這一道也適合加紫色高麗菜

延伸閱讀

• 香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 影音教學
• 「胭脂稻」紅樓夢裡的進貢米-胭脂粥、涼拌洋蔥
• 豆豉燜苦瓜-無油煙、快速燜滷入味、美味夏日涼菜
• 辣拌高麗菜乾-麵攤開胃菜乾辣泡菜
• 韓式泡菜炒豬肉-泡菜炒五花肉
• 高麗菜乾控肉-白蘿蔔控肉-滷豬皮
• 紅燒苦瓜
• 三杯紫茄-茄子不油炸不變黑小秘訣
• 香菇竹筍雞粥-免熬高湯-濃稠清甜
• 粽子創意料理-粽子改造美味料理 -影音教學
• KitchenAid食物調理機-動手做-火鍋丸子-魚丸-肉丸
• 芝麻醬拌秋葵豆腐-高鈣、植物蛋白