蔭豉鮮蚵


材料:
蚵半斤.蔭豉一匙.蒜頭三顆.嫩薑一塊.辣椒.青蔥一根.太白粉少許.醬油少許 Amanda生活美食料理 著作.版權所有

做法:
蚵用鹽巴抓洗再洗淨瀝乾水分.
蒜頭.嫩薑.青蔥.辣椒切末.

煮一點水.水開燙煮蚵(過水既可)撈出瀝乾.

炒鍋起鍋加少許油爆香蒜頭.嫩薑.辣椒,加入少許水.醬油.蔭豉,水滾後煮約五分鐘.
加入蚵再煮一會,蚵熟加入太白粉水,(勾薄芡既可),加入蔥末拌勻熄火.

PS:
蚵已經燙煮過很容易熟別再煮太久會縮水的.
不吃辣可以不加辣椒.

2005.06.14

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

GA人氣282
TG按讚:0

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶食譜著作:『電鍋料理王,廚房大小菜,電鍋就能做』『30分鐘動手做醃漬料理』『30分鐘動手做健康醬』『30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 』『高尿酸症飲食與治療』『糖尿病飲食與治療』 『高血壓症的飲食與治療 』 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務