湯 | 鍋 | 藥膳

蚵仔湯

材料:
鮮蚵半斤.酸菜梗1-2片.嫩薑一塊. 蔥一根.鹽.鰹魚粉.油.

做法:
鮮蚵用少許鹽巴抓洗,再清洗乾淨,瀝乾水分.
酸菜洗淨切絲,再漂洗幾次去鹽分.
薑切絲.蔥切末.

薑絲加水一起煮,水滾加酸菜絲,再加鮮蚵煮熟,(如果有浮沫要撈出). 試味道加調味料,加青蔥末,滴一兩滴油既可. 

 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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