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食尚玩家推薦-烈嶼鄉-三層樓民宿-芋頭餐、芋泥冰

2014-04-17
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食尚玩家推薦-烈嶼鄉-三層樓民宿-芋頭餐、芋泥冰 ,走訪碉堡後從勇士堡出來發現這個地方好美,好清幽,雖然午後陽光炙熱讓人有些難以招架。

不過主辦怎不上車還帶著大家往民宿走呢?今晚住宿是在大金門啊。靠近一看外牆上還貼著海報:芋頭餐點,芋頭冰。難道這就是傳說中地點非常隱密很難找,超級無敵好吃的特色風味芋頭餐廳嗎?

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食尚玩家推薦-烈嶼鄉-三層樓民宿-芋頭餐、芋泥冰 烈嶼三層樓 (1) 

食尚玩家推薦-烈嶼鄉-三層樓民宿-芋頭餐、芋泥冰

三層樓芋頭餐 (3)

走進去發現還真是一家小餐廳,入口這一攤冰車讓我想哭啊,感冒的人不宜吃冰,這一趟旅程天氣熱我卻少吃好多東西,尤其是清涼的冰品,難道我又得跟芋頭冰說掰掰。

食尚玩家推薦-烈嶼(小金門)三層樓民宿-芋頭餐、芋泥冰 三層樓芋頭餐 (4)

 

門口也擺放一些自製芋頭食品、醬料,還有當地特產及廈門地區採購的特色零食。

 

烈嶼三層樓芋泥冰

這裡除了有芋頭餐還有海鮮料理,芋頭料理是這裡的特色餐,聽說還有用丁狀芋頭包的芋頭水餃,因為這地方產芋頭品質好,冰品也以芋頭為主推食材配料。

烈嶼三層樓芋泥冰 (2)

其實我們是來喝下午茶的(呵~)只要品嚐幾道芋頭餐再加一碗冰就滿足。

 三層樓芋頭餐 (6)

蚵仔煎

這道一上桌讓我聯想到彰化王功漁港邊【陽光水棧】的古早味蚵仔煎,不過三層樓煎的更厚實也沒那麼乾酥,粉漿添加有蔥跟芹菜丁,上頭淋了醬,感覺比較偏向夜市販售的蚵仔煎不過粉漿較為硬Q非軟Q,沾了甜辣醬味覺上更優。

三層樓芋頭餐 (7)

相較之下我還是偏好陽光水棧的做法,只不過他們為什麼不給沾醬呢?【食】王功漁港希臘風建築-陽光水棧餐廳 

 

三層樓芋頭餐 (5)

芋丸

這道可說是芋頭料理必定有的甜點,雖然傳統市場常有現成炸物,不過時常添加好多澱粉芋泥比例不高,因此我還是喜歡自己做不添加的芋丸。

三層樓的芋頭餐是無敵美味哪能不趁機嚐鮮,芋丸一上桌搶拍完畢馬上夾一顆,裡面包有鹹蛋黃,不過有人還吃到鹹蛋白,我想應該是沒處理完全吧。

芋泥不但香且是全芋泥並未添加澱粉,外皮炸得香酥不油膩,味道微甜,果真是超級美味,到此不吃芋丸肯定後悔。

三層樓芋頭餐 (8)

內餡是全芋泥包裹著鹹蛋黃(請忽視兩旁的紅色醬料,因為剛吃過蚵仔煎)

 

三層樓芋頭餐 (9)

芋頭鮮蚵麵線

一道很家常的料理,只是我常煮的是芋頭米粉而非麵線。

三層樓芋頭餐 (10)

湯頭很清爽,添加油蔥跟芹菜末更香,芋頭熟軟度剛剛好,還加了鮮蚵及小魚丸,看起來就很美味也有飽足感,這一道我喜歡,而且看起來就是簡單美味的家常料理,有機會我也做給家人吃。

 

 三層樓芋頭餐 (11)

沙歲炒角瓜

一開始沒發現底下還鋪了麵條,回家整理照片才發現,當下我也只吃了花蛤跟角瓜。

沙歲也就是花蛤,外殼是漂亮的粉紫色加黑色,肉則是紅褐色澤,一開始還弄不懂則是哪種貝類,回家一查才知道是常聽到花蛤。

肉跟文蛤不大相同,覺得更Q一些些,海味也較重,猜想應該沒人養殖權都是養裡捕的關係吧,貝殼類海味搭配絲瓜就是如此美味。

 

三層樓芋頭餐 (12)

芋戀肉

這道感覺好眼熟,想起我好像做過類似的料理,不過我沒加肉烹調,思索好久才想起我做的是開陽燜香芋

這樣的做法其實一點也沒有色相可言,但是味道真的很美味,上面這一層是芋頭煮到化掉成為綿密香濃的芋泥,再加些調味料,與下面的芋頭塊一起享用變得更有層次。

 

三層樓芋頭餐 (13)

 芋泥加上綿密紅豆再淋上煉乳、黑糖漿,每每看到照片就想來一盤

 

餐點食用完畢冰品該上場了,我不能吃冰只好挖些配料品嚐,看這芋泥真的好吸引人,因為是使用在冰品上,芋泥添加了糖比較甜,淋上的黑糖漿也好香

 

三層樓芋頭餐 (14)

下午茶品嚐完畢準備離開時見到店家蒸好一大桶芋泥,好香好香啊,想必是為了甜點冰品做準備吧。

 

三層樓芋頭餐 (2)

在這裡看到瘋迷一時的黃飛紅,這兩包我就帶回家了。

 

三層樓芋頭餐 (15)

三層樓民宿風味料理

地址: 89441金門縣烈嶼鄉黃厝23-1

電話:08 236 2415

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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  1. 我眼中只有蚵仔煎呀~~~~~(閃)
    版主回覆:(04/18/2014 04:21:58 PM)
    痞客邦怪怪的,居然把妳留言列為廣告,我到後台檢查翻出來XD
    其實我更愛芋泥冰,真的超級好吃。可惜當天我鼻涕流不停不能吃,只吃了芋泥加少少冰糖水。

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