我的早餐大多是吐司或蛋餅、蔥油餅之類， 偶爾會想吃些蔬菜，高麗菜是最方便也最耐放的蔬菜，因此冰箱裡大多會隨時儲放半顆，除非是菜價太過昂貴。
早餐我都吃得很清淡，煎蛋餅夾上起士就有鹹味，就算是只加蔬菜我也一樣不再沾醬，因為餅皮還是帶有鹹味。
一早又回到濕冷天氣，冰箱還有吐司，今天不想酖烤吐司夾肉鬆或是抹果醬，想著還是勤勞些做個健康三明治吧。
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com
家中有台瓦斯用三明治機很方便，所以吐司就不先烤過，食材準備妥當擺放進去，再放置瓦斯爐上小火烘烤幾分鐘，這一份美味可是贏過早餐店的三明治。
大人搭配熱咖啡，給孩童吃當然是鮮奶啦，不過他們應該都會選擇奶茶，那就自己沖泡紅茶再多加上一些鮮奶吧。
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~ 幫助花蓮，可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ
材料：
吐司三片、雞蛋一顆、起士一片、高麗菜或是生菜少許、胡椒粉少許、鹽少許、油
做法：
吐司依個人喜好可去邊也可不切除
高麗菜洗淨瀝乾水分，切細絲（使用生菜洗淨再用冷開水洗過，用手掰成塊狀）
我用三明治夾做因此吐司不經過烘烤，如果沒有這個器具則將吐司用烤箱烘烤過，高麗菜絲不想生食則煮一碗開水汆燙過，瀝乾水分（生菜則生食即可）。
首先還是先煎好一顆荷包蛋
食量小可以只用兩片吐司來做，吐司上方擺放荷包蛋，灑胡椒粉及鹽巴，起士蔬菜都擺上即可。
使用三明治機則不適合用生菜
不過用三片看起來會更加美味，一片吐司上方擺上荷包蛋，灑少許鹽及胡椒粉（我不加鹽只加胡椒粉）。
再蓋上一片吐司，擺放一片起士，均勻鋪上高麗菜絲，蓋上第三片吐司。
三明治機夾緊擺放瓦斯爐上小火烘烤，單面約15-20秒就翻面，來回翻個兩次就差不多了。
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
