苗栗公館-福樂麵店 客家美食-食尚玩家推薦


福樂麵店是苗栗公館知名的客家美食餐館 ,苗栗屬山城住民以客家人居多,客家傳統美食的好味道大家都知道,正統的客家菜偏油也重鹹,福樂麵店為了符合現代人養生要求大部分都減油也減了少許鹹味。

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品嚐客家美食自然一定得到客家村莊才道地,一早到了公館鄉先到喜妹娜哇做過稻草工藝。導遊大哥怕大家早餐沒吃特地帶我們喝早茶去,時間10:00地點是紅翻天的客家小吃福樂麵店。聽說只是讓大家品嘗一下,所以不會出現太多食物。

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看起來乾淨清爽的小店,臨近馬路卻不覺得吵雜,店門前還有『客家美食認證』標章,可見他們的食物真的很道地,而且聽說他們的料理深受大眾喜愛,假日時可是擠滿人潮。

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地址:苗栗縣公館鄉福基村121號
營業時間:10:00–20:00
星期一休息

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可能真怕大家不夠吃吧,不說這早茶也太豐盛了吧,而且每一道都很好吃,很想直接在這用午餐不必換地方了。

本文為2013年用餐

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私房豆腐 (165圓)

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油炸嫩豆腐炒鹹蛋,豆腐外酥內嫩真正的老皮嫩肉,拌炒蒜末及切的細碎鹹蛋,味道超好而且不鹹呢。

冰鎮紅棗南瓜(110圓)

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這道好吃,還是招牌菜之一,南瓜新鮮又甜加上當地特產紅棗風味特殊,夏天吃很棒,冬天嗎就得看看氣溫。

骨仔肉湯(40、60、120)

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取邊仔骨旁細緻瘦肉煮湯,湯頭清澈,肉質細嫩,最重要是沒有我害怕的肉腥味,愛喝湯的我可以連喝幾碗,不過這可是早茶得控制一下。

薑絲炒大腸(180、240)

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這道不像一般市面上的調味那麼酸,添加的醋應該是比較天然,而不是大家害怕的化學調味醋精。
此外還有薑絲炒粉腸,不過DM上標示著不好咬

炒粄條(一份65圓)

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他們家的炒粄條很特別,粄條應該是先用高溫油炸過,因此特別Q特別好吃,當然也油了一些,不過真的很美味,會讓你認不住一口接一口。

芋泥球

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這是從哪來我還是沒搞懂,DM上沒啊,不曉得是不是私房小點,不過真的好吃,鬆Q微甜,芋頭控一定都喜愛。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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