蔥燒雞翅-搭配蔬菜更美味 ，日前一趟宜蘭小旅行，蔥仔寮摘了許多三星蔥一直擔心放太久會枯黃腐爛，原想包水餃又沒時間。

拿青蔥來作蔥燒肉或滷雞翅味道都不錯，不但增加蔥香還能去腥，滷過的雞翅也一樣下飯好吃。

熬煮肉燥大多使用紅蔥頭，怕切蔥頭的辛辣味，可以取蔥白來替代，一樣a可以煮出香味四溢的滷肉燥。

▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com

蔥燒雞翅-搭配蔬菜更美味

材料：
三星蔥約5根（一般的青蔥則需要8根］、筊白筍5支、胡蘿蔔1/3段、嫩薑一小塊、辣椒適量、醬油3大匙、碎冰糖1匙、油一小匙

作法：
雞翅按照官節剁成三節，洗淨瀝乾水分
茭白筍去殼，洗淨切厚片
蔥去根去尾，洗淨切段
胡蘿蔔去皮切片
嫩薑洗淨切片

皮底鍋起鍋，開小火加入一小匙油煎雞翅
雞翅兩面煎到略為褐色，有香味即可

雞翅加入滷鍋、加醬油、冰糖，水淹過雞翅，中大火煮開
改小火加入蔥白、胡蘿蔔，持續滷煮約20分鐘

改中火，加入茭白筍、辣椒段，及蔥綠續滾約2-3分鐘，茭白筍熟透即可。

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

延伸閱讀

• 年菜-臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗
• 古早味滷肉飯-肉燥飯-父親傳承手切法 -影音教學
• 皇嘉橄欖油-冷壓初榨-西班牙皇室御用-專業品油師認證好油-適合生飲料理
• 香烤肉丸- 簡單步驟保留肉汁鮮甜
• 和風芝麻醬拌雞絲波菜-蒸鮮鍋、電鍋料理
• 薑黃肉醬-雙醬蕎麥麵-預防失智養生料理
• Panasonic蒸烘烤微波爐、一機搞定各式料理還可烘焙甜點蛋糕
• 三杯雞炊飯-陶鍋料理一鍋煮
• 三杯雞-無水料理-焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理
• 海鮮咖哩飯-新手必學不敗料理
• 蠔油雞丁燒豆腐-低脂美味又下飯
• 2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產
• 苦茶麻油雞飯-這樣煮好吃不上火
• 大古鐵器-鑄鐵鍋-台灣製造頂級鑄鐵鍋-終身有保固
• 早餐-雞腿三明治-烤雞腿
• 美膳雅Cuisinart不鏽鋼蒸烤箱-無油煙燒肉、雞腿三明治 、甜點