八里 佘家孔雀蛤大王 -海鮮價廉物美-食尚玩家推薦


八里-佘家孔雀蛤大王  ,第一次到八里渡船頭,逛老街順便用餐,記得這裡最知名的美味料理是孔雀蛤,老街雖是短短一條接可吃的食物也不少,要不是計畫好要吃海鮮,一路吃不到兩攤就飽了。

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八里 佘家孔雀蛤大王

走到餐廳口卻發現大家都往隔壁甜甜圈聞香去了,大夥拍了一堆照片才發現一旁柱子上標示著請勿攝影,可是從頭到尾都沒人阻止我們,所以算是默許我們拍照嗎?

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邊拍邊計畫著等一下要買甚麼,芋頭餅、雙胞胎還是甜甜圈,但是現在大家先吃午餐去。

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原本只是三五個人想吃海鮮,打算就單點幾道,後來一邀喝總共有九個人,剛好可以點合菜,價位有2000、2500及3000,我們點了2500。(2013年價位)

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招牌孔雀蛤

必吃招牌海鮮,只要加九層塔美味肯定加分,可是孔雀蛤沒幾顆,每人只能品嘗一顆,孔雀蛤很新鮮,醬汁加了蒜頭、辣椒及豆豉,很美味,澆白飯超好吃,害我又多吃半碗飯。

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放山鹹水雞

佘家的鹹水雞肉質Q口感好,味道剛好不會太鹹,我滿怕味道過重的鹹水雞,有些鹹水雞作的爆鹹,雖然下飯,可是飯後卻又渴得要命。

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鹹水蝦

這一道反到像清燙的,蝦子很新鮮很甜,但是一點鹹味也沒有,難掛一旁還備有醬油跟哇沙米,單吃清甜美味,配飯吃得沾些醬汁才夠味。

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炒三鮮

與我平日吃的炒三鮮用料不同,我自己作的三鮮也大不同,佘家用的是蝦仁、魷魚跟蹄筋,不過我動作太慢了,只吃到魷魚跟蔬菜,一下是搭配下飯的醬汁,吸收醬汁的蔬菜也很好吃。

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鐵板鮮蚵

一上桌就很吸引人,水蒸氣煙霧中瀰漫著香味,這道是蔭豉鮮蚵改成鐵板燒,蚵是新鮮又肥美,豆腐軟嫩,舀依持加入白飯中,一樣是讓人停不了口的美味料理。

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燙地瓜葉
挑選的地瓜葉很嫩,汆燙時間不會過頭,顏色脆綠,食材鮮嫩,澆上一些香蔥肉燥就很好吃,這一道一樣很受大家喜愛。

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清蒸鱈魚

使用鮮嫩的鱈魚清蒸,蒸的剛好不會過頭,魚肉細緻鮮甜,醬汁味道淡淡的,雖然美味,可惜份量太少了,只能淺嚐。

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蒜蓉孔雀蛤

不一樣的料理方式,味道一點也不輸給加豆豉、九層塔的招牌孔雀蛤,不過醬汁就比較不適合澆飯吃,鹹味也沒那麼重,喜愛蒜味一定不能錯過這一道。

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清炒高麗菜
加了開陽爆香清炒,使用的高麗菜品質還不錯,甜脆口感都有。

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三杯中捲
這一道一上桌香氣四溢,大家驚呼著太晚上來,超吸引人大家都吃的七八分飽,還是有人忍不住想吃飯,最後只好又請餐廳加飯。

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酸菜肚片湯
肚片應該是燉好冷凍保存,畢竟這種餐廳不可能現煮,時間也來不及,肚片幾乎沒甚麼味道,口感也不是很好,湯頭用的是高湯味道還不錯,酸菜份量剛剛好。

每一道菜份量都不多不過都很下飯,雖然大家食量都不大還是追加好幾次白飯,這一餐每人花費約290圓各個都吃的很盡興。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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One comment Add yours
  1. 我去也都吃這家..
    但比起N年前..
    數量還是有減少..>"<
    版主回覆:(04/08/2013 06:49:27 AM)
    大家都說這家好吃
    還有份量縮減好多,以前看美食節目是一大盤不是嗎?

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