茄汁炒粄條

超市發現包裝粄條,雖然喜愛的還是南部真正米作的客家板條。許久沒吃板條,很想念那滋味,因此還是買一包回家煮看看,不敢奢望能有多好吃,只希望別太難吃就好。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

沒想到居然比麵攤的板條還要好吃,Q度還是不如南部板條,至少也不算太難吃。

忙到一點才有時間準備自己的午餐,取一包炒茄汁,雖然只添加少許配料,新鮮番茄微酸的口感好開胃。

這一道只要不加肉絲素食者也可食用。

材料:
粄條約一把、中型紅番茄一顆、瘦肉少許、韭黃少許、芹菜少許、鹽、味醂、油

Amanda食譜,十分鐘上菜,台式炒粄條,炒粄條,茄汁炒粄條,茄汁粄條,蛋炒板條,食譜 @Amanda生活美食料理

作法:
番茄洗淨化開幾刀,煮開一碗水燙煮番茄

Amanda食譜,十分鐘上菜,台式炒粄條,炒粄條,茄汁炒粄條,茄汁粄條,蛋炒板條,食譜 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

 

取出放涼剝除外皮,切細丁

Amanda食譜,十分鐘上菜,台式炒粄條,炒粄條,茄汁炒粄條,茄汁粄條,蛋炒板條,食譜 @Amanda生活美食料理
芹菜去根除葉,洗淨切末

Amanda食譜,十分鐘上菜,台式炒粄條,炒粄條,茄汁炒粄條,茄汁粄條,蛋炒板條,食譜 @Amanda生活美食料理


韭黃洗淨切段
瘦肉切絲

Amanda食譜,十分鐘上菜,台式炒粄條,炒粄條,茄汁炒粄條,茄汁粄條,蛋炒板條,食譜 @Amanda生活美食料理

炒鍋起鍋,開中小火,倒入少許油翻炒肉絲,炒到變色也炒出香味

加入番茄丁,一樣炒到有香氣

Amanda食譜,十分鐘上菜,台式炒粄條,炒粄條,茄汁炒粄條,茄汁粄條,蛋炒板條,食譜 @Amanda生活美食料理
淋入一杯半水,番茄熬煮熟軟

Amanda食譜,十分鐘上菜,台式炒粄條,炒粄條,茄汁炒粄條,茄汁粄條,蛋炒板條,食譜 @Amanda生活美食料理

加入粄條、鹽、味醂

粄條煮散開,滾煮約2-3分鐘煮軟板條吸收湯汁

加入韭黃翻炒熟透,起鍋前再灑入芹菜末炒勻即可

Amanda食譜,十分鐘上菜,台式炒粄條,炒粄條,茄汁炒粄條,茄汁粄條,蛋炒板條,食譜 @Amanda生活美食料理

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人數1,322