有些人不習慣吃鬆餅或許就因為它是甜的，老公就不愛吃甜食，因此我時常得動動腦，作不一樣的鹹口味鬆餅。
這次把腦筋動到辣椒上了，使用的剝皮辣椒，不加醬油或只加少量醬油，顏色較清爽，添加在鬆餅裡味道還不錯。
綠色的是辣椒可不是情人果喔
剛烘烤好辣度又提升，害我邊吃邊喊好辣，我已經算是能吃辣了，老公卻說沒感覺，難道加的辣椒還不夠嗎？
極度嗜辣者可考慮多加一些，辣椒不帶水分不會影響粉漿濃稠度。
今天沒注意火稍微大了些，烤好的鬆餅顏色深了些，賣相真差。
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材料：
剝皮辣椒2-3條、雞蛋一個、鬆餅粉8大匙、鮮奶2-3大匙、白胡椒粉少許
作法：
剝皮辣椒切丁再亂刀切成末
雞蛋去殼打散，加入鬆餅粉、辣椒末、白胡椒粉拌勻
鮮奶分批加入，濃稠度夠即可
有鬆餅機就直接烘烤
沒有就用平底鍋烘烤，分批倒入粉漿，小火烘烤至起大量泡泡
翻面再烘烤至金黃色即可
我用的是漢堡排鍋，尺寸大小也一致而且還有花紋，好看又好吃。
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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