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辣椒鬆餅

有些人不習慣吃鬆餅或許就因為它是甜的,老公就不愛吃甜食,因此我時常得動動腦,作不一樣的鹹口味鬆餅。

這次把腦筋動到辣椒上了,使用的剝皮辣椒,不加醬油或只加少量醬油,顏色較清爽,添加在鬆餅裡味道還不錯。

 

辣椒鬆餅-  

 

綠色的是辣椒可不是情人果

 

剛烘烤好辣度又提升,害我邊吃邊喊好辣,我已經算是能吃辣了,老公卻說沒感覺,難道加的辣椒還不夠嗎?

極度嗜辣者可考慮多加一些,辣椒不帶水分不會影響粉漿濃稠度。

今天沒注意火稍微大了些,烤好的鬆餅顏色深了些,賣相真差。

 

辣椒鬆餅  

 

 

材料:

剝皮辣椒2-3條、雞蛋一個、鬆餅粉8大匙、鮮奶2-3大匙、白胡椒粉少許

 

作法:

剝皮辣椒切丁再亂刀切成末

雞蛋去殼打散,加入鬆餅粉、辣椒末、白胡椒粉拌勻

鮮奶分批加入,濃稠度夠即可

有鬆餅機就直接烘烤

沒有就用平底鍋烘烤,分批倒入粉漿,小火烘烤至起大量泡泡

翻面再烘烤至金黃色即可

我用的是漢堡排鍋,尺寸大小也一致而且還有花紋,好看又好吃。 

 



Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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