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蒜香辣味鬆餅

2012-03-13
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鬆餅機太久沒使用懶得搬出來,幾次想吃鬆餅就拿平底鍋煎,今天作了原味跟一個創新口味,想起這個跟平底鍋一樣方便的漢堡調理鍋,這個是不沾鍋也容易使用拿來作原味鬆餅,同時煎也用平底鍋煎鹹鬆餅。

蒜香辣味鬆餅-材料

鹹鬆餅配料

作出來兩種鬆餅果然差很多,漢堡調理鍋作出的鬆餅跟鬆餅機作的效果相同,厚度夠口感也很好,平底鍋煎的又扁又塌外表不好看,厚度不夠因此口感也差很多,主要還是平底鍋面太寬麵糊會擴散開。
雖然這個創新口味鬆餅作的很失敗,不過口味可不差,微鹹帶有點辣,還有大蒜香氣,味道很特別。
原味鬆餅

漢堡排鍋烘烤原味鬆餅,厚度夠口感也好

 

材料:
鬆餅粉1碗、剝皮辣椒2根、剝皮辣椒汁1匙、青蔥2 根、大蒜1/3根、雞蛋1個、糖少許、胡椒粉少許

作法:
剝皮辣椒切丁
大蒜洗淨切丁
青蔥去頭尾,洗淨切丁

雞蛋打散,調入鬆餅粉及剝皮辣椒水,再加少許水拌成糊狀
加入辣椒、大蒜、青蔥、糖、白胡椒粉攪拌均勻

不沾平底鍋小火燒熱
倒入適量麵糊,或者盛一大湯匙入鍋中

待麵糊起泡再翻面,小火烘烤至兩面顏色呈咖啡色
蒜香辣味鬆餅
有點失敗的鹹鬆餅,不過味道不錯

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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