Amanda生活美食料理

料理、美食、旅行、團購|邀稿請來信 amanda751024@gmail.com∣維持網站運作需成本,不接受無酬邀約,請見諒

【團購】美膳雅-手持攪拌棒、手提攪拌機/山水電子溫控手沖細口壺/手持按摩機/花蓮無毒胭脂米

燴飯-炒飯-飯糰

蛋香麻油素炒飯

2011-11-29
GA瀏覽人氣:3,215
加入粉絲團

蛋香麻油素炒飯

 

秋冬季節只要天氣有些冷我就特別想吃麻油煮的食物,又不能時常吃麻油雞,本想加些雞丁炒麻油飯,想想最近肉吃太多還是清淡點好。

原本就只想吃麻油跟老薑,只要有這兩種食材作甚麼都覺得好吃,兩人的餐點就是這麼麻煩,兩杯白米吃了三餐,只好把冷白飯拿來做素炒飯。

炒飯必須搭配水分少的蔬菜,免得出水米粒會潮濕,今天用的是波菜容易出水,所以先汆燙擰乾水分,再加入炒飯就不會又這問題,也不影響炒飯口感。

 

材料:
冷白飯2碗、雞蛋2粒、波菜3棵、老薑一小塊、麻油1.5匙、鹽少許

做法:
波菜切除根部,洗淨切末
老薑刷洗乾淨外皮,切細絲

煮開一碗水汆燙波菜半熟,撈出瀝乾,待涼透再略為擠掉多餘水分

炒鍋起鍋開小火,倒入麻油爆香爆乾老薑絲

改中火加入雞蛋炒散、炒香
加入冷白飯炒開,改大火炒至飯粒鬆散

最後再加入菠菜、鹽略炒一會

 @Amanda生活美食料理

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

  1. 我剛吃了麵包~但看了還是餓@@"
    版主回覆:(12/06/2011 03:39:06 PM)
    這一盤是素食的
    我以為大家都不愛素食呢^^~

發表迴響 取消回覆

Blogimove部落格搬家技術服務