炸茄子-想念的媽媽味、十分鐘上菜
炸茄子、高麗菜丸子、龍葵粥，這三道非常平常的家常菜，卻是我們兄弟姊妹時時想念的媽媽味。 它們真的很簡單也不算特別，但就是讓我們異常喜愛，尤其炸茄子跟高麗菜丸子當年媽媽可是都用十人份電鍋內鍋盛裝。
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蒜燒茄子-茄子不變色、不吸油三步驟
茄子油炸絕對不變色還有鮮艷漂亮的紫色，但是需要用好多好多油，而且茄子一下鍋也會吸附好多油脂。我自己是熱愛清蒸或水煮，只要買對茄子再用對方法一樣不變色，但就是太清淡了家人不是都愛水煮或清蒸。
Amanda食譜懶人包-十分鐘上菜
Amanda食譜懶人包-十分鐘上菜 ，十分鐘料理一道菜並非難事，有些料理更是只要五分鐘。 不論是否需要開火，很多食材都能在短時間內處理完成。 雖然是快煮料理不過也包含有涼拌、快炒、煮、油煎、油炸…..葷食、蔬食、素食等等。
Amanda食譜懶人包-素食、蛋素、蔬食-超過百道素料理
Amanda食譜懶人包-超過百道素料理，這一篇拖延的有點久，經營社群才了解素食以及蔬食者非常多。我不是素食者但熱愛蔬食，也因為媽媽長年吃早齋加上初一、十五吃全素，因此我偶爾會幫她做素餐點，素菜。 不希望媽媽吃太多加工品，我的素菜都以全食物為主。其中豆腐也是加工…
高麗菜丸子、菜丸子、煎餅-簡單食材新鮮好滋味
炸菜丸子是小時候最美味的點心，小時候常吃的高麗菜丸子、炸四季豆跟炸紫茄，這些都是簡單美味又讓我想念的食物。記得當時媽媽只要煮龍葵粥，我們這些小人一餐都能吃下4-5碗，而炸蔬菜丸子、四季豆或長豇豆跟紫茄，這些可都是用十人份內鍋裝著，不消一會就被我們四個小人給消滅…
