燴蔥餅-蛋餅

早餐時常煎蛋餅或是蔥油餅,一成不變的吃法偶爾會膩,今天改拿來作午餐,天氣冷煮些湯料燴上去,吃起來也更溫暖。我的食量不大所以只有煎一片蛋餅就足夠,食量大可以得多加一兩片吧,不過蔥餅的量會比較多。

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『烹飪』與阿基師有約 教大家如何煎青蔥餅(蔥油餅) 

這場約會真是一波三折連改了兩次時間才定案,以至於臨出門前還擔心會不會再改,帶著列印地圖提早一個小時出門,結果路癡我依舊迷路了,到達陶陶餐廳見到阿基師站在入口處,慕鈺華小姐正接受年代記著採訪。 怕干擾到採訪只跟阿基師點頭打個招呼,慕鈺華青蔥餅的員工過來問我是哪位…

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蔥油派-蔥油餅-燙麵免揉

鄰居隔些天就送來一大把自己種的青蔥吃都吃不完,想想只有做蔥油餅消耗最快。 找蔥油餅食譜時有幾個用溫水燙麵,我覺得很怪,雖然對於麵粉不是很熟悉,記得燙麵是使用滾燙的水燙過最後再加冷水,後來才找到蔡季芳老師以及李梅仙老師的蔥油餅做法都是用滾水燙,李梅仙老師的燙麵比…

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