氣炸蔥油餅、燙麵法、脆皮麵香不油膩
蔥油餅一般都是用油煎有時還是半煎炸,所以一定都很油膩,改用氣炸鍋來做烘烤,不僅不油膩,成品比預期的還好,原本以為會變成很硬的石頭。
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蔥油餅一般都是用油煎有時還是半煎炸,所以一定都很油膩,改用氣炸鍋來做烘烤,不僅不油膩,成品比預期的還好,原本以為會變成很硬的石頭。
炸油蔥酥不燒焦不失敗秘訣 ,我的食譜裡時常會用到油蔥酥,油飯、拌蔬菜,尤其滷肉燥時更是大量使用,或許很多人都習慣買現成的,不過自從我會做菜以來一直都習慣使 用自己炸的油蔥酥。