Amanda食譜-菜乾料理懶人包
高麗菜乾、花菜干、芥菜乾都是我會做的菜乾,這篇懶人包含菜乾製作及菜乾料理。其中高麗菜乾最常做不過因為氣候及空間問題,這款菜乾都是回屏東娘家才會做。花菜干、芥菜乾就比較不占空間,北台灣只要有幾天陽光一樣可以曝曬。
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高麗菜乾、花菜干、芥菜乾都是我會做的菜乾,這篇懶人包含菜乾製作及菜乾料理。其中高麗菜乾最常做不過因為氣候及空間問題,這款菜乾都是回屏東娘家才會做。花菜干、芥菜乾就比較不占空間,北台灣只要有幾天陽光一樣可以曝曬。
醃漬芥菜干是冬天的事情,過年前在娘家休養身體,鄰居送來兩大棵芥菜,我跟媽媽倆人根本吃不完,突然思念起爸爸曬的菜乾,跟媽媽商量後決定曬芥菜乾。只不過冬天太陽不像夏日那樣炙熱,曝曬菜乾需要多花些時間,萬一又遇到陰天或是下雨又得延長。