三杯虱目魚 鮮嫩焦香
三杯虱目魚先把魚肉略微煎過再添加辛香、醬料燜煮,完成的魚肉鮮嫩焦香不乾硬很下飯,與之前做的無水燜煮方式完全不同,可依個人喜好口感做料理調整。
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三杯虱目魚先把魚肉略微煎過再添加辛香、醬料燜煮,完成的魚肉鮮嫩焦香不乾硬很下飯,與之前做的無水燜煮方式完全不同,可依個人喜好口感做料理調整。
醬鳳梨煮虱目魚我想很多人都會這樣料理,搭配的醬鳳梨可是台灣特有的靈魂醬料。這道不僅魚肉鮮甜好吃,就連湯汁都很適合拌飯吃,非常下飯。
我常煮虱目魚,主要是它價廉物美,蒸豆豉、乾煎、煮湯、煮粥,好像怎麼煮都好吃,而且虱目魚在我家永遠不會滯銷。