清炒莧菜
很多人炒莧菜一定要搭配魩仔魚,其實莧菜只要夠嫩,清炒或搭配蒜末都很好吃。如果不夠嫩只要增加一個配料就可以更可口。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
很多人炒莧菜一定要搭配魩仔魚,其實莧菜只要夠嫩,清炒或搭配蒜末都很好吃。如果不夠嫩只要增加一個配料就可以更可口。
淡菜水煮後就可以做很多種料理,這天沒特別熬湯,就取幾顆淡菜煮味噌湯,味噌湯加一點嫩豆腐最對味,加上淡菜的海味非常可口。
辣炒蘿蔔乾、炒菜脯一直是我最愛的便當開胃小菜,不過不是每一家便當店的蘿蔔乾我都敢夾取,有些看起來已經擺放好長時間有點可怕。雖然蘿蔔乾本身就不是健康食物,但就是香氣太迷人很難抗拒,只能偶爾吃一點。
涼拌水蓮口感爽脆很適合炎熱夏天,說是涼拌其實也沒做冰鎮,就只是汆燙好讓食材自然降溫。同樣做法也適合秋冬現拌現吃。
煮一鍋瓜仔肉拌麵、拌飯都好吃,我愛吃乾拌麵,或是乾拌蕎麥麵,一個人的午餐簡單吃,有主食醣類、有蛋白質也有蔬菜纖維質。首先自然要煮一鍋瓜仔肉,我是習慣煮好分裝冷凍,只留下一小鍋冷藏2天內食用。