Search Results for: 高麗菜乾

剁椒醃漬-香蒜辣椒醬發酵法

沾醬-香料Amanda1

寫書做了剁椒魚頭，也醃漬了一罐剁椒，趕稿忙碌正好有現成剁椒可使用，順手做了剁椒肉燥，太久沒煮一餐正常餐點給老公吃。這一天的剁椒肉燥卻讓他吃太飽，因為發酵過的剁椒非常香，搭配絞肉煮的肉燥是既香辣又開胃下飯。又煮了一鍋他最愛的新鮮魚湯，魚只要新鮮不論是清蒸或煮湯都…

爸，您現在好嗎？

心情日記Amanda5

編寫第二本書時父親重病而後辭世，這段期間書稿中只要提到他就會停頓大哭一場，無法思考再寫下去，經過八個月我再次鼓起勇氣寫這篇文章，依然是邊寫邊掉眼淚。 父親生性木訥不愛多話，也是個天生愛勞動的人，曾經大過年沒事做還跑到田裡晃，他更是個善心的人，在路上只要見到石頭…

【講座】北市城中圖書館-醃漬料理

商業合作Amanda2

年初透過出版社得知北市城中圖書想找我主講【醃漬料理】，講座時間安排在五月初，距離還很長也不影響我寫書，也就一口答應了。 講座上不必烹飪料理，比起去年在馬祖的現場教學馬祖北竿三寶製做教學 是簡單多了，原本開給圖書館主任七道醃漬料理，我又自行追加一道，共有八道。

菜乾滷小排-菜乾滷肉

肉類-豬雞鴨牛羊Amanda

曬了兩大箱高麗菜，菜乾成品大多留給弟弟，因為他們比我家人更熱愛高麗菜乾。往日喜歡做辣拌，但是家人重口味，剛好買了排骨就拿來滷菜乾又可吸附油脂。