【講座】北市城中圖書館-醃漬料理

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年初透過出版社得知北市城中圖書想找我主講【醃漬料理】，講座時間安排在五月初，距離還很長也不影響我寫書，也就一口答應了。

講座上不必烹飪料理，比起去年在馬祖的現場教學馬祖北竿三寶製做教學 是簡單多了，原本開給圖書館主任七道醃漬料理，我又自行追加一道，共有八道。

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前一天準備資料時又擔心太快講完八道料理，臨時又加入高麗菜乾圖片，以防萬一還有題材可以講。

雖是料理講座，我還是希望大家能夠看到成品，因此數日前也做好情人果與豆豉小魚乾，準備帶到現場與大家分享。

 

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帶了隨身碟提早到達圖書館，講座場地就位在圖書館旁的社區中心，也幸好提早到，我的檔案太新，社區活動中心的電腦打不開，感謝圖書館職員幫忙轉檔，不至於延誤講座時間。

主任為講座開場，介紹近期內所有類型講座，感覺居住在這社區的人好幸福喔，真是讓我羨慕，不知住家附近的圖書館是否也有類似講座，改日我得去看看。

講座上輕鬆介紹完八道料理，原本擔心一個人在台上唱獨腳戲，想不到每道料理都有人發問，而我也會盡量在每一道講解完畢詢問大家有問題嗎？真的很開心大家樂於發問，才不會讓圖書館白費心力。

期間講到情人果與豆豉小魚乾Amanda的食譜書『30分鐘，動手做醃漬料理』 ，也請圖書館職員幫忙分享出去，果真如我所料大家都好喜愛豆豉小魚乾，我也樂於解說把我的做法。

八道很快就講解完畢，還有半小時自然要搬出手工曬高麗菜乾 ，沒想到現場忽然小小躁動，原來大家都喜歡菜乾啊，而且也沒料到我會講解這道做法，突然發現這道變成隱藏版嗎？其實還有很多可以講只是現場沒想到呢。

感謝城中圖書館提供照片-別問我為什麼是這種表情，我也不知道啊，或許台下有人問問題吧

後來主任突然問我拿手菜，常被問也習慣了，告訴大家應該是古早味滷肉燥(肉燥飯) ，我一直以為很多人都會做這道，沒想到現場好多學員都想學，從頭講解做法，又擔心大家沒聽清楚，請大家有時間可進我部落格看，我的圖文很詳細。

第一次的講座算是很成功吧，雖然講座時間已經超過了，後來應大家要求又多講幾道非醃漬料理，看來以後或許也可以開其它料理講座。

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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