炒麻油薑
麻油薑是冬天必備食材,只是製作過程需要慢火煸炒,勢必得花上好多時間,往常我都是用黑麻油直接炒,後來了解麻油高溫容易氧化,不僅吃不到黑芝麻原有的營養,而且也不健康。
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麻油薑是冬天必備食材,只是製作過程需要慢火煸炒,勢必得花上好多時間,往常我都是用黑麻油直接炒,後來了解麻油高溫容易氧化,不僅吃不到黑芝麻原有的營養,而且也不健康。
大蒜奶油醬可用在多種食物做烘烤,海鮮類的鮮蝦、螃蟹、蚌蛤類,甜玉米、馬鈴薯、烤吐司都很適合,而且做烤物很香,光是聞到香氣就是一種享受。
五行蔬菜並不是甚麼奇特菜餚,主要是採用五種不同顏色蔬菜、豆子或根莖類,不過這一道為了色澤好看、也要風味好,最後搭配的蔬菜共有7個品項,5種顏色,這還不含辛香配料。
煮綠豆蒜我喜歡加幾顆桂圓,只要多用一點心,這一碗甜湯肯定會讓您吃過還會想念,偶爾我還會再加入幾顆小湯圓。
咖哩料理是家人最愛之一,無論是豬肉、雞肉或牛肉、海鮮,其中最常做的還是豬肉及雞肉。用好鍋再加上願意花點時間顧火,這一道是可以做無水料理。