膽結石、膽囊術後 低脂飲食
因為膽結石施行膽囊手術,現在都是腹腔鏡手術,3-4天可出院,不過術後的飲食必須特別注意,需要清淡不能吃太油,容易腹瀉拉肚子。我問過醫師大部分半年後會改善,除非體質特殊。術後初期我在醫院訂低脂餐,標籤上顯示低脂,脂肪量減50%。
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因為膽結石施行膽囊手術,現在都是腹腔鏡手術,3-4天可出院,不過術後的飲食必須特別注意,需要清淡不能吃太油,容易腹瀉拉肚子。我問過醫師大部分半年後會改善,除非體質特殊。術後初期我在醫院訂低脂餐,標籤上顯示低脂,脂肪量減50%。
桂竹筍是我喜愛的筍子之一,桂竹筍滷肉也是家中搶手菜餚,而且也很適合做便當菜。桂竹筍產期短,新鮮桂竹又容易老化,因此市面上能見到的幾乎都已經水煮過。想買新鮮桂竹筍幾乎都得到產地,曾經產期時前往烏來老街沿路都有農民銷售桂竹筍。
爆香蒜末是料理必須準備的辛香食材,炒蔬菜、炒肉末我都會加一些蒜末爆香,炒出的蒜香可增添蔬菜、肉的香氣,也可以減少肉腥味。近期家人送的蒜頭量多,只是曝曬還不到一週就遇上陰雨天,陽光不夠炙熱再加上連續多日豪大雨。
這道蒼蠅頭是為了自己還有必須瘦身的兒子準備,雖然平日炒蔬菜我的用油量已經不算高,但是對於剛做完膽囊手術的我還是偏高,因此使用肉品不能有肥肉,以豬瘦肉或是雞胸肉為佳。
牛肉炒麵在餐廳快炒店用的都是油麵,我做炒麵也較常使用細油麵,不過偶爾忘記買油麵或是臨時想炒麵又不想再出門,就會選擇用白麵條。