竹筍鹹粥-清冰箱料理-炒飯變身
剩下一些白飯拿來炒飯，偶爾胃口差或是有人沒回家吃飯，炒飯沒吃完又剩下一些，這時不管是再炒過加熱或蒸煮，炒飯都一樣變得難吃。 因此只要炒飯沒吃完，總想把它再改造過，最後就變成這道鹹粥。
蛋餅飯糰-飯糰也能這麼作-影音教學
蛋餅飯糰用的是平常吃的白米飯，原本用的都是前一餐的剩飯。主因是兩個人的晚餐不好煮，煮少了米飯難吃，煮多了一吃好幾餐，因此我時常得在中午時把剩飯處理掉，用蛋餅做成飯糰方便又快速，或者喜歡早餐吃飯糰也可以在晚上多煮些米飯。
味噌魚片糙米粥
這一道其實是剩菜料理，前一晚剩下的味噌鮭魚湯還有剩下的糙米飯，我略為改造一下就是豐盛的午餐。 雖然是剩菜料理還是要做的美美不影響視覺，味噌湯加的蔥末沒吃完會變黃，我拿濾網把漂浮在上面的蔥末撈除，味噌不適合滾煮太久會發酸，有些魚片也不適合一煮再煮肉質會老，因此我…
用剩飯煮出好吃的粥
有個愛吃白米飯的兒子，煮多少飯也不用擔心飯沒吃完，自從他上國中開始懂得愛漂亮，每隔幾天總會宣布他要減肥，當天隨即少吃一半以上的白飯，剩下的白飯不是炒飯就是煮粥倒也不是甚麼難事。
水餃、餛飩剩餘肉餡料理
包水餃、餛飩偶爾沒拿捏好，總會剩下一小碗肉餡甚至更多，如果再去買水餃皮、餛飩皮，還得等到隔天才能買到，此時肉餡可能也出水了，口感不但變差也不新鮮。水絞肉餡除了多加了蔬菜，其實跟餛飩肉餡差不多，所以不管哪一種剩下，我盡量把它們改造成幾種不同的菜餚。
