洋蔥黑胡椒醬-五辛素蔬食醬
洋蔥黑胡椒醬是五辛素蔬食醬,不加任何肉類、高湯,可用來炒鐵板麵,豬肉、牛肉排以及櫻桃鴨胸等..做沾醬。大鍋醬熬煮會花較長時間,醬汁也會更濃郁。家庭用量非常少當然另有不同的做法。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
洋蔥黑胡椒醬是五辛素蔬食醬,不加任何肉類、高湯,可用來炒鐵板麵,豬肉、牛肉排以及櫻桃鴨胸等..做沾醬。大鍋醬熬煮會花較長時間,醬汁也會更濃郁。家庭用量非常少當然另有不同的做法。
鴕鳥肉低脂高蛋白質適合任何年紀享用,尤其是想要瘦身又不希望吃到太多動物油脂。在餐廳吃過幾次鴕鳥肉一直想買回家煮,但是找不到在哪裡購買,終於在有心肉舖子找到鴕鳥肉。
櫻花蝦是屏東東港特有海鮮食材,料理只要加上一小匙就能提升鮮味香氣,炒飯、煮羹湯更是少不了它。這鍋雞肉蔬菜羹可以是羹湯也可以是燴飯食材。
醬燒蒜苗五花肉與平常做的控肉、滷肉口感不同,這次的做法口感是QQ的,挑選的帶皮五花肉油脂含量也不會太高。這塊五花肉是冷凍真空包裝,是台灣養殖的產銷履歷安心豬,更不會有我害怕的豬腥味。
牛肉煮粥一般用的都是新鮮牛肉,不過我這裡用的是滴牛肉精剩下的超硬牛肉片。如果用這些肉片煮粥建議先用水把牛肉片煮軟,再加生米或白飯熬粥。不過我用的是已經滷過的 滷黃牛肉,肉片已經煮軟嫩。