涼拌梅子蔬果

涼拌梅子蔬果

天氣熱時我最愛做這道梅子蔬果,不但低熱量又開胃好吃,不必開火只要把喜愛的蔬果處理好拌上梅子粉就可以食用

番茄、洋蔥、小黃瓜、紫高麗菜、甜椒、鳳梨都可以添加,今天我偷懶只用了四種,還忘記到陽台採番茄。

2 人份
材料:
洋蔥半顆、紅、黃甜椒各半顆、小番茄約5顆、紫高麗菜一小塊、小黃瓜一條、檸檬半顆、梅子粉約2湯匙、冷開水一小鍋

做法:

怕洋蔥辛辣味可先泡水處理

洋蔥去外皮,洗淨切絲,用冷開水浸泡至少半小時,期間需換水一到兩次,取出洋蔥絲,瀝乾水分。

甜椒分別清洗乾淨切絲

小番茄洗淨對切

小黃瓜洗淨切片

紫色高麗菜洗淨切絲

梅子粉、檸檬汁,淋入材料中,攪拌均勻既可食用

PS:
吃素或不敢吃洋蔥可以不加
不限制任何蔬果,只要喜歡的都可以
梅子粉可到中藥行購買

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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2 個回應

  1. seagod 說:

    還好這些都是我敢吃的東西
    我只有跟番茄不太熟之外
    對了,梅子漬蘿蔔也很好吃哦
    版主回覆:(05/20/2010 08:46:42 AM)
    早猜到你跟番茄不熟
    梅子蘿蔔第一次聽到,下次試看看

  2. iamjulia 說:

    夏天我也弄類似的來吃~
    不過還沒試過加檸檬汁~下次試試看^^
    版主回覆:(05/20/2010 08:45:53 AM)
    只有梅子粉我覺得太甜
    加些檸檬汁有酸味還有果香更棒

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