蔬菜丸子湯-瓜仔肉丸改造

手工肉丸,瓜仔肉,蔬菜湯 @Amanda生活美食料理
加入粉絲團

瓜仔肉是自助餐常見的家常菜,跟肉燥一樣很下飯,不過做法比肉燥簡單多了,一般都是把肉末加辛香料一同炒熟,再加醬瓜湯汁熬煮成肉燥。我偏愛攪拌辛香料之後做成肉丸子清蒸,吃起來也更清爽。只是偶爾也會有剩食,再蒸煮過會變硬不好吃,所以就改造一下變成湯品。

簡單的小改造又變成另一道家常菜,主婦就是得時常想方設法變著做,免得自己都成了廚餘桶。

  Amanda生活美食料理 著作.版權所有

▶amanda的網站-FB Line@影音
商業合作、邀稿、教學、團購商品,請來信 amanda751024 @gmail.com

 

材料:2人份
蒸肉丸2-5顆、大白菜1/2顆、胡蘿蔔1/4根、蒜頭2顆、櫻花蝦1大匙、鹽少許、冰糖1/4小匙、植物油1大匙、水500cc

 

手工肉丸,瓜仔肉,蔬菜湯

作法:
大白菜對切開,切除菜梗,洗淨切寬條。
胡蘿蔔去皮切絲。
櫻花蝦洗淨瀝乾。
蒜頭去皮洗淨切末。

炒鍋開小火,油下鍋爆香蒜末、櫻花蝦。
大白菜入鍋,改中大火拌炒軟化,加水約500cc,中小火把白菜煮軟。

丸子下鍋煮熱,加鹽、冰糖調味。(冰糖可不加)
熄火加入香菜或芹菜末點綴提味。

延伸閱讀:

辣味茄汁雞肉丸-手做丸子

訂購Amanda的食譜書或電子書 「電鍋料理王」  「30分鐘動手做醃漬料理」  「30分鐘動手做健康醬」  「高尿酸症飲食與治療」  「糖尿病飲食與治療」  「高血壓症的飲食與治療」 

好書推薦「增肌減脂:4+2R代謝飲食法」

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

瓜仔肉-蔭瓜蒸肉丸-醬瓜肉丸

白蘿蔔滷肉-鑄鐵鍋滷肉一鍋煮

回鍋肉-清冰箱-祭拜肉品快炒-十分鐘上菜

三杯雞-無水料理-焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理

剝皮辣椒雞湯-乾炒式-對抗病毒去寒暖身好湯

古早味滷肉飯-肉燥飯-父親傳承手切法 -影音教學

刈包-割包-虎咬豬-尾牙吃掛包 -自己做美味又便宜

香酥椒麻雞-不油炸清爽不油膩-醬汁解膩 -直播教學

作者Amanda是台灣料理作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line@影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

 

 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

TG訂閱461

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

TG按讚:0

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務