by 
瓜仔肉是自助餐常見的家常菜，跟肉燥一樣很下飯，不過做法比肉燥簡單多了，一般都是把肉末加辛香料一同炒熟，再加醬瓜湯汁熬煮成肉燥。我偏愛攪拌辛香料之後做成肉丸子清蒸，吃起來也更清爽。只是偶爾也會有剩食，再蒸煮過會變硬不好吃，所以就改造一下變成湯品。
簡單的小改造又變成另一道家常菜，主婦就是得時常想方設法變著做，免得自己都成了廚餘桶。
▶amanda的網站-FB 、Line＠、影音
▶商業合作、邀稿、教學、團購商品，請來信 amanda751024 @gmail.com
材料：2人份
蒸肉丸2-5顆、大白菜1/2顆、胡蘿蔔1/4根、蒜頭2顆、櫻花蝦1大匙、鹽少許、冰糖1/4小匙、植物油1大匙、水500cc
作法：
大白菜對切開，切除菜梗，洗淨切寬條。
胡蘿蔔去皮切絲。
櫻花蝦洗淨瀝乾。
蒜頭去皮洗淨切末。
炒鍋開小火，油下鍋爆香蒜末、櫻花蝦。
大白菜入鍋，改中大火拌炒軟化，加水約500cc，中小火把白菜煮軟。
丸子下鍋煮熱，加鹽、冰糖調味。(冰糖可不加)
熄火加入香菜或芹菜末點綴提味。
延伸閱讀：
作者Amanda是台灣料理作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line＠、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
- Amanda食譜懶人包-備用食材與常備菜
- 隔餐剩粥改造-蔬菜肉粥煎餅
- 皮蛋瘦肉粥-胭脂稻粥-剩粥改造美味粥品
- 涼拌蒜味雞絲
- 蛋餅飯糰-飯糰也能這麼作-影音教學
- 櫻花蝦鳳梨炒飯-水果酸香好開胃
- 熟豬肉料理-回鍋肉 、拜拜食材變身美味佳餚 影音
- 味增蛋花貢丸湯
- 焗烤蔬菜飯-蒸烤箱料理-剩飯做焗烤
- 無油煙焗烤飯-小朋友超愛的鮮蝦焗烤飯 -焗烤球
網站內所有文字、圖片皆為版權所有，未經過授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。
GA人氣2,215
TG按讚：0
