長年菜雞湯-干貝芥菜雞湯

GA人氣18,077
加入粉絲團

干貝芥菜雞湯

 

寒流來襲愛吃補的可以煮些養氣補湯,不愛吃補的可煮清爽的湯品,冬天是芥菜產期,煮上一鍋有媽媽味道的芥菜雞,懷念的美味,湯好喝一樣能夠去寒暖你的胃。  【Amanda團購】屏東海鮮 中秋優惠套餐、氣炸鍋9/21日開團 

芥菜雞最簡單的食材就只有芥菜、雞腿、薑,想要更豐富可再添加香菇、蛤蠣或是干貝,今天我就做豐富版的芥菜雞湯,湯頭更加鮮甜只要添加少許鹽巴即可。

原本老公跟兒子都不愛吃芥菜,後來發現他們是不愛那個苦味,因此我會先把芥菜川燙過,不怕苦味可不必川燙。

芥菜

芥菜

 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

芥菜川燙

怕苦味可先將芥菜汆燙

材料:
仿土雞腿一隻、小干貝約15個、香菇5朵、芥菜1-2棵、鹽、薑一小塊

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

做法:
薑洗淨切片或切絲
干貝洗淨,泡水1小時
香菇洗淨,泡水30分鐘,去除蒂頭。

雞腿切塊洗淨,煮開一大碗水川燙去血水,撈出沖洗乾淨。

芥菜切除蒂頭,一片片清洗乾淨切段,梗和葉分開。
如果怕苦味可先川燙,水開先川燙梗20秒,再加入葉片川燙10秒即可。

 

干貝、香菇、雞肉
除了芥菜,其它食材全加進去煮

準備湯鍋擺入干貝、干貝水,香菇、香菇水、雞腿肉,加水淹過食材約5cm。
蓋上鍋蓋,大火煮開改小火續煮25-30分鐘。

改大火加入芥菜煮開,改小火續煮約5分鐘煮到芥菜熟軟,加上鹽巴即可上桌。

介菜干貝,介菜干貝雞湯,卦菜雞湯,干貝掛菜雞湯,干貝芥菜雞湯,掛菜雞湯,芥菜干貝雞湯,芥菜蒜頭雞湯,芥菜雞,芥菜雞湯,長年菜湯,長年菜火鍋,長年菜雞湯,香菇芥菜雞,麻油芥菜雞

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

加入粉絲團
TG訂閱461
TG讚0

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

TG按讚:0

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

2 thoughts on “長年菜雞湯-干貝芥菜雞湯

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務