新竹寶山-新城風糖休閒園區-爆漿黑糖饅頭/生態、休閒、冰棒、饅頭DIY
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新竹寶山-新城風糖休閒園區-爆漿黑糖饅頭/生態、休閒、冰棒、饅頭DIY

新竹一日遊,午後我們來到寶山的新城風糖休閒園區,這裡的手工黑糖以及會爆漿的黑糖饅頭,早就聞名全台。

新城風糖休閒園區有露營烤肉場地、有團體活動場地、登山健行步道、生態池、親子遊憩區、各種的 DIY課程、客家美食、農特產品展售、還有導覽解說服務

今天可以自己捏麵團,自己包爆漿黑糖饅頭,聽起來應該很好玩。

大門口牆壁上畫的牛載甘蔗,是現代看不到的東西,不過聽媽媽說她小時候看過還看過小火車載甘蔗。

文章來源:Mikoの日常生活

這裡用的黑糖原本是從糖廠採購,後來自行復耕甘蔗田製作黑糖,自給自足。

製作的黑糖是遵循古法,從種植甘蔗、採收、榨汁、熬煮、攪動成黑糖,以往全都用手工完成,所以產量非常少。後來研發用不銹鋼鍋,採機器攪拌,不但品質穩定產量也變多了。

不過為了讓大眾吃的更健康,也找出更好的方式製作黑糖,就只是多了一個簡單步驟。

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這裡是讓大家體驗做饅頭,不過做之前還可以先嘗看看這裡的黑糖有甚麼不一樣。

黑糖可不是色差喔,這裡的黑糖真的是這個顏色。

試吃後有人說有淡淡焦香味,有人說香味怎麼跟一般的黑糖不大一樣。

 

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答案是這裡的黑糖比較少焦香,但是接近甘蔗糖的香味。

沒做黑糖前他們先幫甘蔗洗澡了,外皮洗乾淨就不會有髒汙,所以完成的糖更乾淨,自然就不會很黑囉。

 

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包子饅頭大家都部會只能亂包,我們這一桌一問只有我媽會包,當然就由她出馬示範囉。

先把麵團揉一揉再壓平,記得邊緣的厚度要比中間薄一點喔。

再加入黑糖包起來就完成了。

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沒想到我媽還會包葉子造型,不過她說今天花紋捏太淺,等一下蒸好花紋肯定都不見了。

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大家都包得很有創意,每個形狀都不一樣,有的好可愛,這個活動好玩又好吃。

包好饅頭還要等發酵,再蒸熟。

這時間至少要40分鐘,建議大家可以去參觀生態,或是體驗黑糖冰棒,還有參觀一下生態池跟甘蔗園喔。

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這裡就是推放甘蔗的地方,為了保持新鮮度,採收兩天內就要洗乾淨,兩天內要完成榨汁煮黑糖。

甘蔗也在這裡做清洗,不過印象中記得甘蔗都沒在洗的,在夜市看到的也都是直接塞進機氣榨汁。

聽導覽說過之後才知道,新城風糖對黑糖品質極度講究,為了衛生以及黑糖的風味,強調在榨汁之前一定要仔細清洗。

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旁邊就有清洗甘蔗的水槽,當然也是人工一根一根的把甘蔗給刷乾淨。

夏天洗甘蔗兼玩水很舒服,冬天可就不好玩了,感覺手會直接凍僵。

不過這還只是前置作業,還要煮糖呢,想想這裏製作黑糖真的很辛苦。

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原本以為甘蔗是直立著種下去,沒想到是躺著種,導覽說只要一段甘蔗就可以種,你看這上面都是芽根,種下去很快就可以長成蔗苗。

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這裡是煮糖的地方,現在用不鏽鋼鍋隔水加熱法,讓黑糖不燒焦品質也更穩定。

平日不煮糖是可以進去參觀。

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新城風糖週邊社區的區域圖,還有生態區跟露營區,發現這裡好適合帶小朋友來度假。

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休閒區有好多綠色植物,記得這是羊蹄甲花,很多學校公園都會種植。

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水池邊散步好舒服,來到鄉村就是要放鬆可別急著離開。

帶著孩童要小心安全喔。

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看到橄欖樹好驚訝,導覽說這裡其實出產橄欖,但是很多人都不知道,只知道寶山糖廠跟新城風糖的爆漿黑糖饅頭。

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終於走到甘蔗園,剛好有農夫正在採收甘蔗,好玩的是裡面還有雞隻在奔跑。

現場又有人說要抓來控土窯了,真的很愛吃咧,難怪雞很快就逃走了。

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園區繞了一圈空氣很好而且一片綠油油看起來好舒服,我們走回DIY區後方的販售區。

原本行程安排有冰棒DIY但是行程太趕只能逛逛園區。

只是天氣變化太大,這一天突然變很熱,大家衣服穿太多走得滿身大汗。

竟然聽說有免費的黑糖甘蔗汁而且是熱的,我最怕熱食的還是算了。

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這裡有給孩子們嬉戲的的小小遊樂區。

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販售處外面的大鐵壺就是黑糖汁,是免費提供喔。

不過很奇妙的是倒出來顏色跟甘蔗汁一樣,果然有洗過的甘蔗比較乾淨。

新城風糖觀光休閒園區

地址: 新竹縣寶山鄉寶新路二段251巷25號

電話: 03 576 2295 

園區開放時間:週一至週日09:00至18:00

 http://www.windsugar.com/

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販售區大多是自己製作的產品,還有新竹在地美食,有黑糖糕、糖蜜還有黑糖冰棒。

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營業區域小小的但是很乾淨看起來很舒服,走累了來一支冰棒吧。

當然這裡也有提供熱食,尤其是大家都認識的爆漿黑糖饅頭。

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這真的是黑糖冰棒,雖然顏色比較像甘這支冰棒。

可是吃起來味道還是帶一點淡淡的黑糖香,只是不會有那麼種的焦香味。

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我媽最愛的黑糖糕,雖然她常常自己做而且也把這道作法寫在書裡面(電鍋料理王),不過看到黑糖糕還是喜歡吃。

這裡的黑糖糕口感很Q很好吃,喜歡黑糖糕可不要錯過了。

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終於來到品嘗自己做的爆漿黑糖包時間,記得要趁熱吃才能吃到爆漿口感,不過要小心燙口喔。

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週休假日去哪裡玩最舒服最輕鬆呢?還是休閒農業區比較放鬆而且花費又少,大人輕鬆小朋友也玩得很開心。

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喜歡亂煮東西。簡單的食材,不用多複雜的手法。 Mikoの日常生活 http://mikowoo.pixnet.net/blog

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