玉米粒是大小朋友的最愛，使用也很廣泛，除了玉米濃湯及沙拉之外，早餐煎蛋做蛋餅、三明治，可以省卻抹沙拉的程序擠少油脂吸收，做成漢堡肉更適小朋友，有肉有菜不但營養滿分味道也滿分。
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材料：
玉米粒100g、細絞肉300g、洋蔥半個、紅蘿蔔一小塊、蛋一個、麵包粉5大匙、鮮奶或水約3湯匙、鹽、醬油、雞精粉、胡椒粉。
作法：
洋蔥除去外殼，切小丁。
紅蘿蔔去皮，切末。
取一大碗將絞肉、洋蔥丁、紅蘿蔔、蛋、麵包粉、鮮奶、鹽、醬油、雞精粉、胡椒粉，全部放進去攪拌均勻，最後放入玉米粒拌勻。
將上述拌好肉餡，一次取約一湯匙，放置手掌上利用湯匙撈取轉圈，重複幾次讓肉球成圓形。
平底鍋起鍋開小火，倒入少許油，把做好肉餅放入，煎半分鐘翻面壓平肉排，煎熟兩面即可。
煎熟肉片可夾漢堡或三明治，也可以淋上番茄醬配飯食用。
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這個我也愛做,不過倒是沒想到可以用玉米,哈~~
下次來試試看~
對了,妳妹家還好吧?整理差不多了吧?
昨天看到新聞有訪問到妳妹那個村裡的人,
很多魚塭業者都哭了,唉~~
版主回覆：(09/01/2009 01:11:09 PM)
我還滿常使用玉米粒
謝謝你關心，妹妹家已經整理好也搬回去了，只是一樓傢俱、電器全毀，現在只剩下魚塭的泥土，還在整理中。
其實妹妹剛開始也是一整天都吃不下東西，貸款數百萬全毀，我很擔心他會得憂鬱症。