黃豆芽從小到大吃的都是炒的，我喜歡拿黃豆芽炒酸菜，直到這些年韓劇當紅才發現可以煮湯還能夠涼拌，韓國就有道名氣響噹噹的拌黃豆芽，看各家作法大同小異用料也簡單。
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我作這道除了加上韓國辣椒粉，其它用料還真不像韓國菜，廚房冰箱好多醬料，隨便找個幾樣拌一拌，試吃一口覺得還可以至少不覺得奇怪。
老公夾一口品嚐，問他味道如何，不說話，再夾一口，再問他是不是不難吃，點頭，那就是還可以囉，我知道他本來就不愛芽菜類，尤其是黃豆芽。
兒子用力夾大口吃，問他好吃嗎？頻頻點頭，還是兒子懂得欣賞媽媽作的菜。
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所以今晚這一盤幾乎都是兒子吃的。
材料：
黃豆芽300g、韓國辣椒粉1.5大匙、芝麻醬1大匙、味醂1.5湯匙、醬油1大匙、烏醋1/2大匙、香菜1根、鹽少許、味精或砂糖
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作法：
黃豆芽洗淨加水淹過黃豆芽煮開，續煮1分鐘，撈出黃豆芽，放涼。
芝麻醬拌入少許冷開水和開，加辣椒粉、味霖、醬油、烏醋、鹽、糖調均勻
黃豆芽加入醬汁裡拌勻，灑上香菜末即可。
附註:
不加芝麻醬又是不同的味道。
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看起來好辣好過癮喔～
韓國辣椒粉應該不會很辣吧！
我看電視上介紹說色澤上看起來很紅，但不會很辣。
版主回覆：(06/30/2009 06:52:48 AM)
韓國辣椒粉不會很辣
真的只是顏色很紅
辣度比不上台灣的
天氣熱反而很想吃這種辣的涼拌菜耶~
版主回覆：(06/30/2009 06:50:10 AM)
越熱吃的越涼^_^