茉莉花茶-茉莉鮮花茶 @Amanda生活美食料理

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茉莉花茶用的是我自己栽種的鮮花，一早花圃幫植物澆水聞到陣陣花香，心想這不是近期盛開的金銀花香，這才瞧見擺放角落的茉莉又開花了。

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這株茉莉花植株不大，只澆水也不施肥，因此每次開花都只是零散幾朵，3朵已經算多了，總是開沒幾天又暫歇，過了十多天再開一波。

茉莉花只開一天就會凋謝，一早見到花開我會馬上採下來，放小咖啡杯加點水，擺電腦桌旁就能聞一天淡淡花香。

小時候同學告訴我茉莉花可以泡茶，我們就傻傻的採一大把鮮花加熱開水沖茉莉花茶，那一杯太香太濃了，完全不敢喝，浪費了一把茉莉花。

茶農的茉莉花茶大多是取用含苞茉莉花而且是烘焙過的，我的花量太少只能鮮花泡。

茉莉花茶-茉莉綠茶、茉莉紅茶

不過現在知道不能用熱開水沖泡，香氣太濃郁太可怕了。

改用冷泡法，用冷開水或礦泉水浸泡

準備自己喜愛的茶包，紅茶、綠茶或烏龍

我偏愛紅茶，偶爾也用綠茶

今天用的是綠茶茶包，搭配一早採收的新鮮茉莉花3朵

茶包先加冷開水約600-700ml，蓋上瓶蓋，搖晃30-50下吸水略為出味

再把洗乾淨的茉莉花擺進去，蓋上蓋子輕搖幾下，花朵浸入水中

擺進冷藏室浸泡一天或是晚上浸泡過夜，隔天就能飲用

不過浸泡4小時以上就會有淡淡茶香及花香

淡淡花香搭配著喜愛的茶，清新好喝。

不喝有咖啡因的茶，也可以用麥茶

麥茶需要先用熱開水沖泡出味，等麥茶降溫再加入茉莉花，置入冷藏浸泡3-4小時

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