蝶豆花漸層飲料、氣泡飲


漸層飲品製作方式不難,這一篇利用蝶豆花汁與酸性飲料撞擊成不同顏色,還特別添加了現在很夯的氣泡水,製成漸層氣泡飲,不僅好看也好喝。

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這兩道飲品我都用了大弟自己種植已經曬乾的蝶豆花,沒有農藥問題。

使用前只用水沖洗瀝乾,再用熱開水沖泡,兩杯大約使用8朵沖泡200-250cc熱水,浸泡15-20分鐘。

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檸檬、蝶豆花 漸層氣泡飲

檸檬原汁1-1.5大匙加蜂蜜拌勻,蜂蜜使用量因人而異,我大多用1-1.2大匙
加冰塊半杯,再倒入加冰氣泡水或冰開水半杯。
最後從邊緣緩慢倒入蝶豆花浸泡汁至滿杯

底下是檸檬汁加蜂蜜支援色,倒進去蝶豆汁如果速度沒控制好或是水不夠冰,上層會接觸到檸檬汁緩慢變成紫色。

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這次兩杯用的都是現打冰涼氣泡水,不過一部分加上蝶豆汁、檸檬汁或鳳梨醋,還加了冰塊,因為氣泡含量會降低一些。

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鳳梨果醋、蝶豆花 漸層氣泡飲

杯底倒進鳳梨果醋1大匙、再加入半杯冰塊
倒進去冰涼氣泡水至2/3杯

最後緩慢倒入蝶豆花浸泡汁
底下是淡黃色,中層接觸了鳳梨醋變成紫色,最上層是跌豆支原來色澤藍色

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蝶豆汁加入檸檬汁或果醋,攪勻後就會變成紫色

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