以往不怕胖的我超愛吃油炸的鹽酥雞、雞排,後來有些攤位開始搭配一些蔬菜。
青椒、玉米我不愛只偏愛四季豆,老公跟兒子也超愛炸四季豆。
現在我怕胖不敢再吃炸雞排,偶爾想吃炸四季豆或鹹酥雞,自己買回家做。
愛吃多少就炸多少,而且使用的是新鮮油脂也不怕回鍋油。
材料:
四季豆、油、胡椒鹽
做法:
四季豆去頭尾,撕除硬筋,清洗乾淨瀝乾水分,折適當長度。
鍋中到入一大碗油,開中大火煮熱溫度略高
倒入四季豆,油炸時間約一分鐘盡量別超過,馬上撈出瀝出多於油脂
取廚房紙巾輕壓四季豆吸附多於油脂
四季豆灑上胡椒鹽既可食用
延伸閱讀:
Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~
作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
- 蒜燒茄子-茄子不變色、不吸油三步驟
- 涼拌干絲-去鹼很簡單-保留豆香不軟爛
- 山蘇炒小魚乾-十分鐘上菜-快炒美味料理 影音
- 美國Crockpot萬用壓力鍋 輕鬆烹調美味佳餚、年菜料理
- 李錦記舊庄特級蠔油 醃漬、料理一匙入味 蠔油香菇雞丁煨粄條 年菜加倍鮮 搭配蠔皇極品鮑魚昇華滋味
- 胭脂米絲瓜小卷粥、清爽無油煙
- 黑胡椒毛豆莢-美味健康零嘴 -料理影音
- 滷筍絲 美味便當配菜
GA人氣32,982
炸了一次失敗…我果然還是不會炸東西~Orz
版主回覆:(11/06/2007 02:29:42 AM)
炸太久炸太老嗎?
可以改作乾翩四季豆.
素食加炸菜絲.辣椒.素肉絲.醬油炒過.