蔬菜 | 菌菇

炸四季豆

以往不怕胖的我超愛吃油炸的鹽酥雞、雞排,後來有些攤位開始搭配一些蔬菜。

青椒、玉米我不愛只偏愛四季豆,老公跟兒子也超愛炸四季豆。

現在我怕胖不敢再吃炸雞排,偶爾想吃炸四季豆或鹹酥雞,自己買回家做。

愛吃多少就炸多少,而且使用的是新鮮油脂也不怕回鍋油。

訂購Amanda的食譜書

您的支持是Amanda發文的動力,歡迎加入食譜粉絲團

材料:
四季豆、油、胡椒鹽
做法:
四季豆去頭尾,撕除硬筋,清洗乾淨瀝乾水分,折適當長度。
鍋中到入一大碗油,開中大火煮熱溫度略高
倒入四季豆,油炸時間約一分鐘盡量別超過,馬上撈出瀝出多於油脂
取廚房紙巾輕壓四季豆吸附多於油脂
四季豆灑上胡椒鹽既可食用

延伸閱讀:

酥炸豬排

少油也能做油炸-鹹酥雞、炸雞排自己來

高麗菜丸子-簡單食材新鮮好滋味

2007.01.24

 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

1 thought on “炸四季豆”

  1. 炸了一次失敗…我果然還是不會炸東西~Orz
    版主回覆:(11/06/2007 02:29:42 AM)
    炸太久炸太老嗎?
    可以改作乾翩四季豆.
    素食加炸菜絲.辣椒.素肉絲.醬油炒過.

發表迴響