烤五花肉

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買一塊五花肉原本想水煮沾蒜蓉醬油,怕太油膩改用烤箱烤.

抹上一些酌料就可以馬上烤了.

材料:
五花肉一條(梅花肉也可以)白胡椒粉.鹽.米酒.蒜苗.

做法:
白胡椒粉.鹽巴.米酒拌勻,仔細抹在豬肉上.

(再剁一些蒜頭細末一起醃漬,可去除肉腥味,增加香味).

如果有時間可以放置半小時再烤.
我買的肉有點厚,所以用220度烤約40分鐘.

食用時切一些青蒜搭配會更加美味.

2007.12.29

 


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