香滷火雞肉

娘家爸媽養了一些家禽,因此每次回家總會請人宰殺火雞、鴨子給我帶回。

我也不知道怎麼煮火雞肉,有次想乾脆拿來滷,沒想到香味四溢而且味道還真不錯。

我家老公.兒子光是加上滷汁就能吃掉一碗飯了。

材料:
火雞肉1/3隻-1/2隻.蒜頭至少八顆.青蔥至少五根.嫩薑三片.辣椒適量.醬油約一碗.糖少許.水淹過火雞肉約10CM

做法:
火雞肉切塊洗淨

蒜頭拍碎

青蔥洗淨不切
所有調味料加火雞肉、水一起放進鍋子裡。

開大火煮開,改小火蓋上鍋蓋慢慢滷,至少滷50分鐘以上,直到香味四溢肉爛了既可

PS:
買不到火雞肉可以用一般的半土雞,雞腿或雞翅,大概滷40分鐘左右既可,香味雖不如火雞肉,不過味道一樣非常鮮美.

2006.02.26

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