蘿蔔海鮮粥

蘿蔔粥

苦瓜、絲瓜、白蘿蔔都屬涼性食物,但是煮粥只能挑選絲瓜或是白蘿蔔,好像大家都習慣使用絲瓜甚少聽到用白蘿蔔,其實用它來煮鹹粥一樣美味又清爽。

用白蘿蔔當主食材,加肉加海鮮都適合,簡單一鍋粥營養成分也足夠,不必在廚房耗上好多時間,大約半小時就能端上桌輕鬆又省事。

圖-蘿蔔魩魚粥

材料:
白米1.5杯、白蘿蔔1小條、魩仔魚約1碗、蛤蜊半斤、紅蔥酥2湯匙、大蒜一根、鹽、柴魚粉、白胡椒粉

作法:
蛤蜊加鹽水浸泡2-3小時吐沙

白米洗淨
魩仔魚洗淨
白羅蔔去皮刨絲
大蒜洗淨由中央剖開切末

白米與蘿蔔絲,加入12杯水煮開,改小火敖煮成粥

再加入魩仔魚、蛤蜊煮開
加調味料、大蒜末略滾
熄火,灑上白胡椒粉

蘿蔔蛤蜊粥

材料:
白羅蔔小一條、白米一杯半、豬絞肉約半碗、蛤蜊半斤、芹菜1棵、紅蔥酥兩匙、鹽、白胡椒粉

做法:
白米洗淨
白羅蔔去皮刨絲
芹菜去葉洗淨切末

豬絞肉加紅蔥酥入炒鍋中炒熟炒香
白米與蘿蔔絲、絞肉,加入12杯水煮開,改小火敖煮成粥
再加入蛤蜊煮開
加調味料、芹菜末
熄火,灑上白胡椒粉

附註:蛤蜊有鹹味,須注意鹽巴用量

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Written by 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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