起士蛋捲 @Amanda生活美食料理

一向說他不挑食的老公其實還是很挑食，一早不愛吃麵包，不愛吃吐司，當然會吃三明治但是最好有變化，他不愛烘烤過乾巴巴的吐司，獨愛煎過的法式吐司，除了有蛋香也不乾硬。

總歸一句他是偏愛中式早餐、中式料理，只要把餐點作的不太像西式餐點就可以，幸好他還會吃起士，不過起士成分也很重要，品質好的他才會吃，品質不好的還可能有個怪味道，別說他不吃，我自己也不敢吃。

今天作個簡單的起士蛋捲，平時我會添加生菜，昨日外出遊玩沒買菜，冰箱沒生菜只好將就作個簡單的蛋捲，建議大家作這道最好加個生菜或是生洋蔥絲，味道會更好，營養也更均衡。

材料：

雞蛋1粒、火腿1片、起士1片、生菜1片、黑胡椒粒或番茄醬少許、太白粉、油

作法：

雞蛋去殼打蛋，加入少許太白粉拌勻

生菜洗淨晾乾或擦乾水分
火腿切成兩片
起士切成兩片

平底鍋起鍋，開小火，用餐紙沾少許油，均勻塗抹在平底鍋
蛋液倒入，平底鍋傾斜順時針轉圈，直到蛋液均勻攤開在平底鍋
擺入火腿片，烘烤熟透蛋液，熄火

加入起士片及生菜葉，灑上少量黑胡椒
將蛋捲捲裹起來，擺入盤中，切成段即可

小朋友食用可不添加黑胡椒粒，食用前再淋上番茄醬

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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