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烘焙-早餐-點心

起士蛋捲

2012-11-01
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起士蛋捲

一向說他不挑食的老公其實還是很挑食,一早不愛吃麵包,不愛吃吐司,當然會吃三明治但是最好有變化,他不愛烘烤過乾巴巴的吐司,獨愛煎過的法式吐司,除了有蛋香也不乾硬。

總歸一句他是偏愛中式早餐、中式料理,只要把餐點作的不太像西式餐點就可以,幸好他還會吃起士,不過起士成分也很重要,品質好的他才會吃,品質不好的還可能有個怪味道,別說他不吃,我自己也不敢吃。

今天作個簡單的起士蛋捲,平時我會添加生菜,昨日外出遊玩沒買菜,冰箱沒生菜只好將就作個簡單的蛋捲,建議大家作這道最好加個生菜或是生洋蔥絲,味道會更好,營養也更均衡。

  

材料:

雞蛋1粒、火腿1片、起士1片、生菜1片、黑胡椒粒或番茄醬少許、太白粉、油

 

作法:

雞蛋去殼打蛋,加入少許太白粉拌勻

生菜洗淨晾乾或擦乾水分
火腿切成兩片
起士切成兩片

平底鍋起鍋,開小火,用餐紙沾少許油,均勻塗抹在平底鍋
蛋液倒入,平底鍋傾斜順時針轉圈,直到蛋液均勻攤開在平底鍋
擺入火腿片,烘烤熟透蛋液,熄火

加入起士片及生菜葉,灑上少量黑胡椒
將蛋捲捲裹起來,擺入盤中,切成段即可

小朋友食用可不添加黑胡椒粒,食用前再淋上番茄醬

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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