水果起士三明治

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水果起士三明治

 

昨日去宜蘭參觀農場採了許多水果回來,一早想拿這些水果作三明治,原本想作的是全部塞滿新鮮水果的三明治,瞧一瞧一屋子水果,柚子太麻煩,芭樂、橘子、甜桔、柳丁都不適合,又不想加楊桃,只有火龍果是我想吃也適合作三明治。【Amanda團購】RICHMORE氣炸鍋,超低價僅此一檔。9/30美國耐熱陶鍋開團

我一個人吃不了四片吐司,因此只拿兩片吐司,可又不想只夾上一層餡料,去邊後先把吐司對切三角型,擺放食材雖然難了些,不過作好一份剛好夠我食用。


也因為吐司對切,所有食材得另外搭配,起士也對切成兩片三角型,單一個水果又太單調,只好按照慣例再加上荷包蛋,確定是荷包蛋而不是太陽蛋喔,這樣比較容易塞入三角型吐司裡,只是重量太重拍照時那顆蛋一直往後倒。

 

材料:

雞蛋一顆、吐司4片、起士1片、水果1-2種、天然果醬少許、檸檬椒鹽少許

作法:
雞蛋用平底鍋加少許油煎荷包蛋

吐司去邊,烤或不烤皆可

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水果去皮切0.3cm片狀

上下兩片吐司抹上少量果醬

第一片吐司擺上水果片,第二層擺放起士片及荷包蛋,灑上少許檸檬椒鹽

再蓋上吐司片,擺放水果,最上面附蓋上抹了果醬的吐司

 

抹果醬是為了增加濕潤度及水果香氣,若使用的吐司是新鮮的可不抹果醬,或者不愛果醬的甜,可用兩種水果增加濕潤度。
今天添加的是柚子果醬,有柚子香氣還有柚子果粒,也勉強算是兩種水果。

水果方面可添加水梨或蘋果,香焦也不錯只是比較沒有水分,若是有蒸熟地瓜切一片夾入,不但是美味又營養。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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2 thoughts on “水果起士三明治

  1. 我從沒想過用火龍果做三明治
    這樣看起來顏色好漂亮,又方便真棒
    版主回覆:(10/13/2012 03:00:11 PM)
    剛好在農場摘回紅色果實,搭配起來更漂亮

  2. 我反而不喜歡三明治有太多水分
    版主回覆:(10/13/2012 02:59:39 PM)
    我很喜歡在三明治裏加水果
    不過就是水分多不能久放

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